甘辛ごぼう天
レシピID :263276
ごぼうを天ぷらにして、甘辛だれでからめました。とてもおいしくて、３日続けてつくりました。ご飯がすすみます。ビールがすすみます。冷めてもおいしいです。
材料 （ ６人分 ）
| ごぼう | 太 ２本 |
| 天ぷら粉 | 適宜 |
| ■ 甘辛だれ | |
| ＊水 | 100cc |
| ＊酒 | 大さじ１ |
| ＊砂糖 | 大さじ３ |
| ＊醤油 | 大さじ２弱 |
| ＊みりん | 小さじ１ |
| 白ごま | 適宜 |
| 一味唐辛子 | 好みで |
-
1
-
ごぼうを斜め切りして、天ぷらをつくっておきます。
-
2
-
甘辛だれは＊を全部フライパンにいれて、半分ぐらいになるまで煮詰めます。
-
3
-
甘辛だれに、ごぼうをいれてさくっとまぜあわせます。ごまをふります。
-
4
-
衣あつめのごぼう天（甘辛だれにからめる前）。天ぷら粉に玉子入ってます。
-
5
-
衣うすめのごぼう天（甘辛だれにからめる前）。片栗粉のみ。
-
6
-
柔らかごぼう天（甘辛だれにからめる前）。圧力鍋で下煮してやわらかくなったごぼうを天プラに。７９才用。分かり易く長方形にしてあります。
-
7
-
衣あつめ、衣うすめ、ごぼう柔らかめ、一緒に甘辛だれにからめました。７９才は若者と一緒に食べている気分になりますので。
コツ・ポイント
天ぷらの衣をうすくるすると、さっぱりしていてごぼうの固さをたのしめます。天ぷらの衣をあつくするとこってりと甘辛だれをすいこんで、お腹にたまります。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
oBsessionつくれぼありがとうです。おいしそう。また作りたくなりました。
えいとさんつくれぼありがとうございました。ごまがおいしそうです。
つくれぼありがとう。見るうからにおいしそうにできてますね
同じですね。早めに作ると夕食までに減ってしまう！
mikarin4天丼の味です～♪大好きです。またぜひ作ってくださいね♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/06/27
きんぴらごぼうに次ぐ第二の定番になりそうです。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- ごぼう天の人気検索で 3位
相変わらず作りつづけています。
ムフフ・・うまいです。
衣厚いめでタレをいっぱいのと、タレ少ないめと、両方作りました。
食べ盛りの子ども達は、タレがたっぷりのほうがいいみたいです。
ごぼうがあまり好きでない子も、これなら食べてくれました。
もう・・ご飯が進みすぎました～ごちそうさまです。
コメントありがとうございました。
作り続けてくださってるんですね。
わたしもです。
このごろは「また出た～～」っていわれてます。
また出たなら飽きてるかと思いきや、奪い合い。
確かに、たれの多く付いてるごぼうからなくなりますね。笑
このごろは、たくさん作って、冷凍する術を覚えました。