チョリソーの麻婆豆腐
レシピID :267575
チョリソ－は「辛い」荒挽ソ－セ－ジです（発祥地スペイン）。ザクザクと切って、麻婆豆腐にしました。チョリソーの歯ごたえに豆腐がまとわりつき、噛むとガツンと辛く。あとからジワ～っと肉のうまみ・・・本日は気温３０度。食欲増進！◎。
材料 （ ６人分 ）
| 豆腐 | ２丁 |
| チョリソー | ８本 |
| ピーマン | １個 |
| 炒め油 | 小さじ１ |
| 土井中華だれ | 大さじ１．５ |
| 塩 | 小さじ１／３ぐらい |
| コショウ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 50ccぐらい |
-
1
-
チョリソーを乱切りにして、少なめの炒め油で炒めます。脂がでてきたら、輪切りにしたピーマンも一緒に炒めます。
-
2
-
ピーマンだけ取り出して、良く水切りしたおいた豆腐を一口大にきって、チョリソーと一緒にいためます。
-
3
-
豆腐に火が通ったら、土井中華だれを回し入れてかきまぜ、みずとき片栗粉で、水分をとめます。
-
4
-
お皿によそい、チョリソーの味がよくしみ込んだとりだしておいたピーマンを上にのせます。
-
5
-
土井中華だれはレシピID:126748です。http://cookpad.com/emumu/recipe/126748/
コツ・ポイント
チョリソーは切ることで肉汁が出て、旨味が豆腐にからみました。
このレシピの生い立ち
作成日:06/07/17
歯ごたえのある麻婆豆腐がつくりたくて。ヒット作です。暑い日は、辛いのと、噛むことで、食欲がでます。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント