Tarta de queso, chirimoya y nueces de brasil
Compre las nueces de brasil y pensé que sería genial hacer una recetita con ellas, así que me puse a pensar y me acordé que siempre había querido hacer algo con chirimoya, ya que es una fruta súper rica y dulce, más otro de los alimentos que más me gustan...el queso... y esto es lo que se me ocurrió. ¡Queda buenísima! Tengo pendiente para la próxima vez que la haga usar solo la mermelada para la cobertura, y en la tarta en vez de mermelada, simplemente chirimoya, porque es tan dulce que creo que no le hace falta, y así hacer una versión menos calórica. Si alguien se anima, que me cuente después 😋😋😋😋
Ingredientes
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Ingredientes base
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60 g dátiles
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60 g nueces de brasil tostadas (podéis en el horno)
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Ingredientes tarta
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290 g mermelada de chirimoya (recetas anteriores)
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110 g queso Philadelphia light
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110 queso fresco batido desgrasado
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3 huevos
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100 g mermelada de chirimoya
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12 g nueces de brasil troceadas
Pasos de la receta
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1
Pon los dátiles en remojo en agua caliente durante 20 minutos.
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2
Yo los coquitos los tosté en el horno el día anterior, a 170°. Primero 5 minutos los removí y luego los dejé algo más de 5 minutos. Hasta que vi que estaban dorados. Luego los sacas, los pones en un plato y dejas que se enfríen.
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3
Tritura los dátiles escurridos con las nueces para la base, hasta que quede una masa pegajosa y viértelos en el molde de la tarta. Si es desmontable, pon papel en la base y el resto engrasado. Con la ayuda de una cuchara aplasta la masa para formar la base.
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4
Precalienta el horno a 160°.
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5
Tritura.
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6
Mezcla los ingredientes de la tarta excepto los huevos en una procesadora de alimentos o con unas varillas electricas a velocidad baja. Ve añadiendo uno a uno los huevos y sique batiendo a velocidad baja.
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7
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 1 hora o hasta que se doren los bordes.
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8
Comprueba que al mover la tarta el centro se temble. Con el horno apagado, y la puerta cerrada, déjala 20 minutos más.
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9
Abre la puerta del horno y déjala otros 15 minutos.
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10
Déjala atemperar fuera de la nevera y luego refrigera mínimo 4 horas.
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11
Después de desmoldar la tarta, añade la mermelada y las nueces troceadas y a disfrutar.
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12
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