Tortilla francesa de queso azul y nueces

En primer lugar batimos los huevos, le añadimos sal al gusto y un poco de leche para que quede mucho más esponjosa la tortilla. Cuando esté caliente el aceite de oliva en la sartén le agregamos los huevos batidos.

A continuación le ponemos encima el queso azul cortado en lonchas no muy finas y las nueces troceadas que le aportarán un extra crujiente y muy nutritivo.

Seguidamente cuando se vaya dorando por abajo y derritiendo el queso la doblamos por la mitad en forma de media luna como en la imagen anterior. Apagamos el fuego y la tapamos para que se derrita bien el queso sin que llegue a quemarse, y en cinco minutos la servimos... a disfrutar de una cena rica y sana. ¡Buen provecho!