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遅れましての誕生日
父の誕生日は２月でしたが、家族のスケジュールが合わず、今日やっと、お祝いの晩御飯となりました。メニューは父のリクエストでしゃぶしゃぶ！（本当はすき焼きかしゃぶしゃぶでしたが・・・）奮発していいお肉を準備。健康のために野菜もたっぷりです。定番のねぎ、春菊、えのき、芹に加え、貝割れ大根、レタス、小松菜の葉っぱの部分も・・レタスのしゃぶしゃぶっておいしいですよね～。薬味も、金ゴマ、ねぎ、しょうが、みょう...
ミウラーゼって？
昨日、いつもの自然食品やさんで、珍しい野菜を買ってみました。その名も「ミウラーゼ」どうやら、ザー菜と野沢菜かなんかの交配種らしいのですが、したの塊の部分は生のザー菜、茎の部分は漬け菜としてや炒め物にも使えるみたい。切ってかじってみると、確かにザー菜の香り。思ったより癖もなく、ちょっと辛苦い感じ？とりあえず、茎の太い部分は塩漬けにしてみましたが、後はどうやって、料理しよう？？？どなたか、アイディアが...
お年賀はやっぱり和菓子
水曜日には始めたばかりのお茶のお稽古の初日だったので、ウイロウの皮の和菓子を２種類作りました。金塚先生の本を参考に、ねじり梅と道明寺の名残雪のお菓子。いつもお世話になっている方のところにいったので、じょうよ饅頭（ゆず餡と味噌餡）を作りました。意外と、和菓子って、洋菓子より簡単なんですよね～。でも、手作りって言うとなぜかポイント高し！甘さも好みで調節できるし、おすすめですよ～。
初詣
今日、ようやく、近所の氏神様に初詣ができました。明治神宮とか、八坂神社に行った年もありますが、今年はなんだかばたばたで、ようやく、１０日もたって初詣・・・そして、必ず引いてしまうのがおみくじですね。ご覧の通り大吉！！大吉はあとは落ちるだけだからよくないという説もありますが、やっぱり、あたると気分がいいですね。
今日は七草
今年はちゃんと七草粥炊きました。しかも、お米から。いつもはお粥は手抜きでご飯から炊いちゃいますが、年に何回もないことだし・・・でも、やっぱりおこめから炊くと「おねば」の甘さが出て、おいしいね～。ほこほことお粥を食べてると、なんだか、芯からあったまって、幸せ気分。ちょっと早起きしなくちゃいけなかったけど、甲斐はありました。
今日は人間用☆
今年はやらないつもりだったけど、クリスマスの日が近づくと、ついつい、気分がクリスマスモードになって、やっぱり、作っちゃいました。今年も、例年通り、コーニッシュゲームヘンのローストチキンにクランベリーやリンゴを入れた甘酸っぱいスタッフィングをつめて。あとは、リースのアスピックゼリーと、野菜のオードブル、サラダのドレッシングはミカンを絞って作りました。日経の折込に乗っていたアルザス風のピザみたいなフォ...
ワンコもクリスマス
昨日は、一足はやく、ワンズのクリスマスディナーにしてみました。メインはチキンローフ。トマトのサンタさんとマッシュポテトの雪だるまでデコレーション。ケーキも切り株風です。甘さをごくごく控えたビスキュイ生地でサツマイモとヨーグルトを混ぜたクリーム（？）を巻いて、水切りしたヨーグルトでデコレーション！でも、食べるときは秒殺・・・飼い主の自己満足ながら、ワンズもおいしいご飯にだいまんぞくだったみたいで、よ...
十五夜でした
昨日は十五夜でした。今年はお天気にも恵まれ、きれいなまん丸お月様がうちからもよく見えました～。お月見団子のかわりに、栗まんを作ってお供え。すすきとかは買ってこれなかったけど、ちょっとお月見気分になれました。
桃祭り？
今年は、桃の収穫が例年よりちょっと遅かったみたいで、今頃になって、注文していたのやら、頂き物の桃さんがいっぱい。桃好き一家としてはうれしいこと、このうえなしですが、桃は痛みが早いのがなやみどころ。今回はお客様ように、桃をまるごと３個使ったアントルメを作ってみました。工程が無駄に長いので、レシピのアップは後日。でも、すっごく、おいしく出来たので、自分的には大満足でした！
夏のおもてなし？
暑い日が続いて食欲も落ちがちですよね～。昨日はお客様がいらして、お昼を出すことに。夏といえばうなぎ！と行く予定が、鰻やさんがお盆休み。急遽うちにあるものでお昼ご飯。かますと三つ葉、などの香味野菜をトッピングしたとろろご飯と、かぼちゃとインゲンの焼きびたし、キャベツの浅漬け、枝豆豆腐を作りました。さっぱりだけど、栄養たっぷりな献立です。だけど、お客様にはちょっと質素だったかな？
