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2008年03月27日 (木)

早くも桜が満開に

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　急に暖かくなったと思ったら、一気に
咲きましたね。もう少しゆっくり楽しませ
てもらいたかったのに・・・・。

　
　ところで気がついたら日記がだいぶご
無沙汰になっていました。

　レシピ用の写真も撮ってあったのにい
くつもお蔵入りしてしまいました。

　


　今日作った、茶巾豆腐あんかけです。

みじん切りして火を通した人参、椎茸、
玉ねぎ、インゲン、牛蒡などと豆腐、長
いもを混ぜてラップで包んでレンジでチ
ン。出汁にしょう油、みりん、酒で作った
あんをかけました。

　ふんわり柔らかくあっという間に食べてしまいました。




　これは以前テレビでやっていたのを思い出して作った「そのまんま団子」。
豆腐に小麦粉を練りこんで、それで2センチ角くらいのサツマイモと餡子を包んで蒸しただけ。

　皮が団子にしては少し硬めだったけど簡単だし、素朴でけっこう美味しかったです。

　

引用レシピ

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