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2008年04月21日 (月)

春のご飯　とりあえず３品

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　春は炊き込みご飯が特に美味しいのではないでしょうか。週に４日は何かしらの炊き込みご飯を作っています。

　上は「グリンピースと桜エビのご飯」。
下のレシピにはグリンピースの色を綺麗に仕上げたくて別に茹でていました。しかし今回のは最初から（私は土鍋で炊きましたが）鍋に入れました。しかし色も遜色ないし、なにより豆の味が濃かったです。そのうちレシピも変えようかしら。





　中は「筍とアサリのご飯」。筍ご飯ももちろん美味しいけれど、アサリが入ると濃くと風味が一味違います。









　下は「空豆とミョウガのご飯」。このときは空豆をご飯が沸騰した後で釜に投入しました。ミョウガは甘酢に漬けて細切りしたものを炊き上がったご飯に混ぜました。

引用レシピ

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春だ空豆・そぼろのご飯 by ふくろうりぼん MYフォルダに入れる
この時期にしかできない空豆ご飯。ほんのり甘くて美味しい。...
材料：空豆、鶏ひき肉、生姜、米、●酒、●みりん、●出汁、●しょう油、●砂糖
公開：06/04/12   更新：07/04/22   レシピID：248512
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グリンピースと桜エビのご飯 by ふくろうりぼん MYフォルダに入れる
色もきれいだし、桜エビのだしがご飯のうま味になって、おいしい豆ご飯になりました。...
材料：グリンピース、かま揚げ桜エビ、米、酒、塩、昆布
公開：04/03/31   更新：04/03/31   レシピID：136749
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筍ご飯 by ふくろうりぼん MYフォルダに入れる
春になったら筍ご飯を食べなくっちゃね。手間はかかりますが昆布とかつおぶしで出汁をとって...
材料：茹で筍、米、油揚げ、木の芽、出汁、酒、みりん、しょうゆ、塩
公開：05/04/10   更新：06/05/11   レシピID：192096

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