いものこ汁

里芋は皮をむき、一口大に切る。鶏肉は皮を剥いで小さめの一口大に切る（皮はスープに入れてダシを取るのに使う）。油揚は湯通ししてから味噌汁より大きめに切っておく。なめこは洗っておく。糸こんにゃくは湯がいて２～３箇所切っておく。豆腐も一口大に切っておく。

鍋に水４カップと里芋を入れて煮る。沸騰してきたら、鶏肉、油揚げ、糸こんにゃくと酒、みりんを入れて里芋が柔らかくなるまで似る。　　薬味のせりは５ｍｍくらいに刻んでおく。

里芋が柔らかくなったら、なめこを入れ、少ししたら豆腐、塩としょう油を入れて、沸騰してきたら出来上がり（味見してしょう油で味を調整してください）。器に盛ってせりの刻んだのをかける。