☆中華風雑煮☆

鶏肉は皮を取り一口大、大根はいちょう切り、ごぼうは皮を削ぎささがき、ちくわは輪切り、しいたけは削ぎ切りにする。餅は焼き網で膨れるまで焼いておく。

鍋を熱して鶏の皮を入れ、焦げないように油を出し、足りないようならサラダ油を足し１.の材料を炒める。油がまわったら水を入れアクを取りながら煮、鶏の皮を取り出す。ガラスープの素、醤油、みりんで味付けし塩で味を調整する。

お椀に盛り、三つ葉を刻んだものをのせ、好みで胡麻らー油をかける。