凍り豆腐で水切り不要♪豆腐ハンバーグ
Description
絹ごし豆腐が余ったら迷わず冷凍。少な目のミンチでもたっぷり4人分作れます♪ 解凍した豆腐は簡単に水分を切れるので本当に手間いらずで、柔らかいふっくらヘルシーハンバーグが作れますよ☆
作り方
コツ・ポイント
普通は玉ねぎを油で炒めてハンバーグの種にしますが、レンジでチンする事で油が減らせるし、簡単なので気軽にハンバーグが作れます。人参も入れて更にヘルシー気分?フードプロセッサを使えばみじん切りもあっという間です♪ 柔らかめのタネなので、ひっくり返す時にグチャグチャにならないように注意してください☆
豆腐は絹ごしを。木綿だとほぐしにくいのでハンバーグに白い部分が残ってしまいます。
豆腐は絹ごしを。木綿だとほぐしにくいのでハンバーグに白い部分が残ってしまいます。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りが面倒でしたが、凍らせてから解凍した豆腐はぎゅっと絞れば簡単に水分が取れることから、ハンバーグに入れてみたら大正解!ふんわり柔らかで、しかも豆腐臭さが全く無くて、家族は豆腐入りだとは気づきません♪ ソースはmag.さんのあなどれないハヤシライスを参考にさせて頂きました。