ぷりっぷりイカのネギ紫蘇和え
レシピID :360951
新鮮なイカが手に入ったら、ささっとつくります。
思わずビールが飲みたくなってしまいます。
思わずビールが飲みたくなってしまいます。
材料
| ネギ（細いもの） | 1本 |
| イカ（刺身用の新鮮なもの） | 2はい |
| 紫蘇 | 10枚 |
| しょうが | 1かけ |
| オリーブオイル（エクストラバージン） | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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イカはさばいて、細切りにします。ねぎは小口切り、しょうがはみじんぎり、紫蘇は細切りにします。
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2
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ボールに【１】をいれて、オリーブオイルをまわしかけて、塩・こしょうで味付け。
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3
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できたてが一番おいしい！
コツ・ポイント
オリーブオイルはできるだけ新鮮で美味しいものを使うとよいでしょう。
オリーブオイルがなければ、ポン酢などでもまた違った味わい♪
オリーブオイルがなければ、ポン酢などでもまた違った味わい♪
シェフミニーこのレシピの生い立ち
作成日:07/05/01
神奈川県三浦半島で新鮮なイカを手に入れました。ささっと冷蔵庫の中にあるもので作ったらとても美味しかったので。
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こちらのレシピ、ずっと気になっていてフォルダに入れておいたのをやっと材料が揃い作ることができました。
しそと生姜、葱の香りとオリーブオイルの風味でイカがとっても甘くておいしい！
ビールのおつまみにもピッタリでした＾＾
あまりにも素敵な薬味使いだったので、他のお魚でも試したのですが、これもやっぱり薬味が効いて爽やかでおいしかったです＾＾
おいしいレシピ、どうもありがとうございました☆