Pumpkin pie - sütőtökös pite glutén és tejmentesen
A kamasz lányom szerint ez ma az egyik legmenőbb "cucc", úgyhogy nem volt kérdés: tökös pite kellett.
Hát szerintem is nagyon menő 😉
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
A sütőtököt alaposan mossuk meg, vágjuk félbe, kaparjuk ki a belsejét és daraboljuk fel. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 kb. 30-40 perc alatt süssük készre.
-
2
Közben készítsük el a tésztát: egy tálba mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt, majd morzsoljuk el a margarint benne. Üssük rá a tojásokat és gyúrjunk rugalmas tésztát.
-
3
Egy kb. 26 cm-es pite formát kenjünk ki vékonyan margarinnal, szórjuk meg liszttel. A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki akkorára, hogy a pite forma szélére is jusson belőle
-
4
Ha megsült a tök, tegyük a helyére a tésztát kb. 10 percre sülni.
-
5
A töltelékhez a tököt szedjük le a héjáról, tegyük egy tálba. Kávédarálóval daráljuk meg a szegfűszeget. Keverjük össze a fűszereket, adjuk a tökhöz a cukorral együtt. Botmixer segítségével pürésítsük sima állagúra. Öntsük hozzá a tejet, tejszínt, turmixoljuk egynemű masszává majd keverjük tovább a tojásokkal is pár pillanatig.
-
6
Simítsuk a krémet a pite alapra és süssük addig, amíg a krém megszilárdul. Ez elég sok idő volt az én sütőmben (kb. 1 óra), de érdemes többször ránézni, nehogy megégjen.
-
7
Ha teljesen kihűlt, már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat hozzá!
Szöveges kommentek (3)