Gyümölcsrizs eritrittel
Köszönet Varga Gábornak a tejberizs alapreceptért 😊, azt gondoltam tovább egy viszonylag diétás gyümölcsrizzsé.
A tejberizs 100 grammja kb. 132 kcal, ami a mazsola elhagyásával, zsírszegény tej vagy növényi tej felhasználásával csökkenthető.
A málnavelő 1 dekagrammja kb. 4 kcal.
A fenti (nem kis 🙂) adag gyümölcsrizs poharakhoz én nagyjából 18 dkg tejberizst, 2-3 dkg gyümölcsöt (minden fajtából), és 1,5-2 dkg málnavelőt használtam. Ez így összesen kb. 300 kcal.
Hozzávalók
-
A tejberizshez:
-
15 dkg rizottó rizs
-
1,5 dl víz
-
7-7,5 dl 1.5%-os tej (laktózmenteset használtam)
-
1 csipet kis só
-
7 dkg eritrit
-
3 dkg mazsola
-
1 dl habtejszín (laktózmenteset használtam, de elhagyható)
-
1 csomag habfixáló (elhagyható)
-
ízlés szerint vanília aroma
-
A rétegezéshez:
-
ízlés szerint áfonya (itt 12,5 dkg)
-
ízlés szerint banán (itt 2 db kisebb)
-
ízlés szerint málna (itt 12,5 dkg)
-
A málnavelőhöz:
-
20 dkg fagyasztott málna
-
2 dkg eritrit
-
A tetejére:
-
ízlés szerint tejszínhab
Elkészítés
-
1
A rizst a vízben előfőzzük, majd amikor a víz elpárolgott (illetve a rizs felszívta), hozzáadjuk a tejet, a csipet sót, és a vanília aromát. Közepes lángon főzzük, míg a rizs nagyjából megpuhul. Hozzákeverjük a mazsolát és az eritritet, majd levesszük a tűzről és lefedve hagyjuk pihenni. Olykor megkeverjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
-
2
Eközben megmossuk a málnát és az áfonyát, a banánt meghámozzuk és felkarikázzuk.
-
3
A málnavelőhöz a fagyasztott málnát kiolvasztjuk, botmixerrel pépesítjük, és szűrőn átnyomkodva magtalanítjuk. 20 dkg málnából nekem 12 dkg velő jött ki. Hozzákeverjük az eritritet, kicsit fellangyosítjuk a mikróban (az eritrit hideg közegben nem oldódik fel), alaposan megkeverjük, és félretesszük. (A málnavelőből maradni fog.)
-
4
A habtejszínt a habfixálóval felverjük és óvatosan összeforgatjuk a kihűlt tejberizzsel.
-
5
Jöhet a rétegezés: tegyünk egy-két kanál tejberizst a pohár/kehely aljába, mehet rá néhány karika banán, újra egy-két kanál tejberizs, majd néhány szem áfonya, ismét egy kanál tejberizs, egy-két kanál málnavelő, majd egy kanál tejberizs, végül a tetejére a málna díszítés gyanánt. Bármilyen gyümölcsöt használhatunk, ízlésünk szerint.
-
6
Hűtsük be jól, majd ízlés szerint tejszínhabbal vagy anélkül fogyasztható. Kellemes nassolást! 😊
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek