福美のレシピ集♪

結婚2周年のテーブルセッティング

結婚してから、いつの間にか2年になりました！

ダンナさまと、お家でお祝いディナーをしました☆

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マロンクリームのココアケーキ　

9月になると、秋風を感じ、途端に栗のデザートが食べたくなってくる♪
ココアスポンジに、マロンホイップクリームをサンドしました☆　

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松茸とカマンベールチーズと鶏肉のキッシュロレーヌ

松茸を丸ごと2コ使ったキッシュロレーヌ！
松茸以外にもいろーーんな種類のキノコ(舞茸と椎茸とマッシュルーム)がいっっぱーーい入っているのです♪♪♪

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烏賊のリゾット～マッシュルームと蓮根のソース～

イカの中にはチーズリゾット♪
マッシュルームと蓮根のシャリシャリ食感のあるクリームスープをかけました☆

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野菜とカリカリベーコンのポトフ　

ふふふ。にんじんデカっ！って思われるかな(笑)
コトコト煮込んだキャベツとおじゃがとにんじんとアスパラと茄子のポトフ。
別でジュジューっと焼いたベーコンを入れたのがポイント♪

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秋刀魚のハ－ブグリル

沢山の種類の野菜とトマトと挽肉で作ったソースをベースに、焼き茄子と秋刀魚のハーブグリルを層にしました♪　

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渡り蟹のトマトクリームパスタ

この、蟹一匹まるごと入ったトマトクリームパスタ、食べる前からワクワクしてくるし、蟹味噌とトマトクリームの相性は絶妙だし、なんといっても私はトマトが大好物！
あぁ、幸せにをかみしめる為のパスタだ♪

さすが大振りさすが解凍品じゃなくて生！
蟹爪の中にもおなかの中にも、身がぎっしり詰まってました♪

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ミネストローネ

先輩のお誕生日祝いにランチでイタリアンを食べに行ったのですよ。
そこで食べたミネストローネがすっごく優しいお味で美味しくて♪
あのまろやかな風味を思い出し、さっそくトライ！　
けっこう･･･、いい感じなんじゃないかな♪　

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ローストビーフ

やっぱ、我が家のご馳走といえば♪今日もローストビーフ、焼きました！
だけど、ふと、私のローストビーフの盛り付け方法はいつも同じだということに気付いた(汗)。　
今日はちょっと盛り付け方を工夫！　　
揚げた米茄子を器にして、オクラ・黄パプリカ・ミニトマトのグリルと米茄子の身と一緒に、立体感のある盛り付けを目指しました♪

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伊勢海老～ぃ

今日のご飯は洋風だから、伊勢海老もカルパッチョの方がいい？と迷いましたが、
やっぱり伊勢海老特有の甘みはお刺身の方が美味しいと、アスパラとミニトマトでちょっと洋風な盛り付け♪
にしたつもりだったけど、大根のツマのおかげでどう見ても和風･･･。

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