Jumeok Bak (Bola Bola Nasi Ala Korea) simple bergizi buat bekal
Ada yang lucu dari asal usul nama jumeok Bap ini...
JuMeokBap artinya "kepalan bap," (fist Bap) atau "beras tinju." (Fist Rice). Dinamakan unik seperti itu karena konon bentuknya seperti kepalan tinju. (Kalo diJepang mah nasi kepal kali yaa... :D ). Biasanya menjadi bekal yang bergizi namun simple dan mudah untuk dimakan dimana saja dan kapan saja.
Then..after searching resep di google... dari beraneka ragam versi jumeok Bap yang ada... dipakailah satu resep yang paling pas dengan ketersediaan bahan didapur saya.
Beberapa resep memakai vinegar Rice. Tapi saya gak pake... bumbu saus bulgogi untuk jg ga dipake (karena ga ada ).
Tumisan tersebut bisa dijadikan isian untuk nasi yang kemudian dibentuk bulatan. Atau nasinya diaduk rata dulu dengan bumbu tumis yang sudah matang baru kemudian dibulatkan.
Kita bisa berkreasi dengan apapun bahannya.
Dan taraaaa....
Meski gak Ori korea...
tapi beneran gurih en yummiii...
Bahan-bahan
-
Sepiring Nasi putih
-
250 gr Daging sapi cincang
-
1 butir bawang putih cincang
-
secukupnya garam
-
secukupnya kaldu sapi bubuk
-
secukupnya wortel cincang kecil
-
1 batang daun bawang iris halus
-
1/2 butir bawang bombay cincang (ukuran bawang yang besar)
-
1/2 paprika kuning potong kotak kecil (optional)
-
1/2 paprika hijau potong kotak kecil (optional)
-
timun jepang potong kotak kecil (optional)
-
Jamur Champignon potong kotak kecil (optional)
-
Saus Bumbu:
-
1 sdt minyak wijen
-
2 sdm Saus Bulgogi
-
Alternatif lain (jika tidak ada saus Bulgogi)
-
1 sdt kecap inggris
-
1 sdm Saus Teriyaki
-
1 sdm kecap asin
-
Untuk Balutan Nasi:
-
Nori kering lembaran digunting/dihancurkan kecil kecil
Cara Membuat
-
1
Pertama Marinade daging cincang dengan bawang putih cincang saus bulgogi. jika tidak ada bisa diganti dengan campuran minyak wijen, kecap asin, saus teriyaki, bawang putih cincang dan blackpepper tasanya tetap enak kok. ^_^
diamkan selama kurang lebih lebih 15 menit.
-
2
Sementara menunggu, siapkan sayuran yang ingin ditambahkan. kreasi bebas.
-
3
Panaskan minyak, Tumis bawang bombay masukan daging cincang tumis hingga daging matang. tambahkan sayuran. Tambahkan bumbu dan saus jika rasa kurang pas. sementara siapkan nori dan wijen sangrai.
-
4
Cara 1: Siapkan nasi, ambil sekepal nasi, isi dengan tumisan. Bulatkan. gulingkan ke dalam serpihan nori dan wijen sangrai.
cara 2: Campur nasi dan bumbu tumisan dalam sebuah baskom besar, aduk hingga rata. Bulatkan sebesar satu suapan. guling kedalam serpihan nori dan wijen sangrai. (saya memakai cara kedua).
-
5
Note:
diresep aslinya memakai saus bulgogi dan rice vinegar, tapi saya disini ganti dengan campuran bumbu teriyaki dan minyak wijen krn rasanya hampir menyerupai, simple dan lbh mudah didapat. hanya saja tinggal tambah blackpepper agak banyak dan madu jika suka.. rasanya ga kalah sedap. :)
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (2)