Tahu Crispy

Cuci bersih tahu lalu potong-potong.

Siapkan mangkuk. Campur tepung terigu, tapioka, baking powder, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan air lalu aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

Masukkan potongan tahu ke dalam mangkuk berisi adonan. Celupkan tahu hingga seluruh permukaan tahu terkena adonan. Ambil tahu lalu letakkan ke dalam serok/saringan. (Sisa adonannya masukkan ke dalam gelas ukur agar mudah saat menuang nanti)

Masukkan tahu ke dalam minyak panas, goreng dengan api besar sambil sesekali diaduk. Setelah tahu mengembang seperti gambar di bawah ini, tuangkan 1/3 sisa adonan lalu aduk-aduk hingga menempel dan mulai sedikit mengering.

Setelah itu masukkan 1/3 adonan, aduk lagi. Terakhir masukkan sisa adonan dan aduk-aduk lagi hingga tahu matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. (Gambar di bawah ini baru satu kali penuangan adonan ya)

Siap disajikan. Enak, gurih dan kriuk-kriuk.