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牡蠣ごはん
最近、牡蠣にハマっていて、毎日のように牡蠣料理ばかり作っています。この１週間で作ったもの。牡蠣フライ、牡蠣のバター焼き、牡蠣とほうれん草のグラタン、牡蠣入りのほうとう。そして今日の夕飯は牡蠣ご飯。ごぼうとにんじん、シメジも入れました。
☆パイ生地のつくれぽを書いてくださった方へ☆
今日、新しくつくれぽを書いてくださった方がいるのを拝見して、先ほど、そのコメントを書いてUPしようとしたところ、エラー画面が出てしまいました。再度、アクセスして、UPしなおそうと思ったら、そのつくれぽが見当たらなくなってしまいました。何度も何度も探しましたが、どうしても見つけられません。書いてくださった方のお名前をしっかりと覚えきれないうちに消えてしまったので、ページにお邪魔してお詫びすることも出...
栗の渋皮煮のケーキ
栗の渋皮煮と、何ヶ月も漬け込んだラムレーズンを使って、パウンドケーキを焼きました。焼きあがったケーキは、渋皮煮のシロップとラムを混ぜたものを刷毛で塗りこんで、ラップで包んで熟成させました。
栗の渋皮煮
４日かかって作りました。美味し～♪
チーズタルト
久しぶりにタルト生地を作って焼きました。台には乾煎りしたアーモンドダイスを混ぜ込んであります。底には何ヶ月も漬け込んだラムレーズンがぎっしり。美味し～♪
ホシノ丹沢酵母のバタートップ
ミミがカリカリで美味しくて娘と奪い合いました。
ガトーショコラ
バレンタイン用に大量生産。
あいかわらず
天然酵母のパン作りに燃える日々。
ホシノ天然酵母のパン
最近、作り始めた天然酵母のパン。今日やっと写真に撮りたい！って思えるようなパンになった♪
ラムレーズンのチーズケーキ
ラムレーズン入りのチーズタルト。タルト生地を２台分作って、２０ｃｍ角の型には薄く、１０×２０ｃｍの型には厚く敷きました。チーズ生地も同じ分量が入っているんだけど、型の大きさが違うから、薄いのと厚いのの２種類。でも焼き時間は一緒。こうしたら、同じケーキで違う食感になるかなって思ったんだけど、どうかな？タルト台もチーズ生地もフープロで作ったから、あっという間。先にタルト台を混ぜて、そのまま洗わずにチー...
