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表紙レシピ (214) つくれぽ(3) ごはん日記

07/12/30

レシピID:481403

炊飯器deポテトチーズケーキ♪

by miyakko

***ゆう***さんの「炊飯器チーズケーキ」を基本にアレンジした、五合炊き炊飯器用レシピです。チーズケーキと言うより、スイートポテト風味のケーキです。炊飯器で簡単に作れて、しかもとってもおいしいよ～♪

材料：

五合炊き炊飯器用

	材料	分量
	さつまいも	中サイズ１本
	クリームチーズ	100g
	卵	３個
	砂糖	大さじ2～3
	片栗粉	大さじ1～2
	牛乳	100ｃｃ
	レモン汁	大さじ2

作り方：

1: さつまいもは皮付きのまま４等分に切り、お皿に乗せラップして柔らかくなるまでレンジでチンする。クリームチーズは500ｗで1～2分チンして柔らかくする。

2: サツマイモの皮を取ってﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで細かくする。クリームチーズを加え、なめらかにする。砂糖・片栗粉を加え混ぜる。牛乳・卵を順に加え、最後にレモン汁を入れなめらかにする。

3: 炊飯器の内側に薄く油を伸ばす。生地を流し入れ、２度炊飯を繰り返す。釜ごと冷ましたら、ケーキを取り出す。

メモ（コツ、ポイント）：

サツマイモを少なくする場合は、牛乳の半分を生クリームに置き換えても良いと思います。サツマイモを多めにすれば、お節料理のきんとん代わりにも使えますよ～

このレシピの生い立ち：

***ゆう***さんの「炊飯器チーズケーキ」を基本に、カロリーをカットするために、クリームチーズを減らしたり、卵白を泡立てたり、カッテージチーズを入れてみたり、いろいろ試しました。結果、クリームチーズの半分をカッテージチーズに置き換えるレシピに落ち着きましたが、今回はカッテージチーズの代わりにサツマイモにしてみたら、プレーンとは違った味わいのケーキになりました。