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ごはん日記
2007年06月14日 (木)
天然酵母熱 発熱!
久々にレーズン酵母の中種を起こしたのでここ最近、天然酵母パンを焼き続けてます。バゲットも少ないイーストパンで焼き続けたおかげか、きれいにクープが開くようになりました。
明日は赤ワインのパンを焼こう!
そんなわけで今夜は赤ワインでも飲もうかな
おいしいもの
コメント(8)
レシピ(1)
引用レシピ
レーズンで天然酵母
by jirocho
レーズンと水さえあれば出来上がり♪ 意外と簡単でビックリしますよ~。...
材料:レーズン、水、はちみつ
公開:06/07/15 更新:08/03/01 レシピID:267291
コメント
8件のコメントを読む
8件のコメントを閉じる
micca
2007年06月14日 10:09
う~ん、パンが焼きたい。
ワタシもこんなパンが焼きたい。
お師匠も日々精進しているんだな~。
これは、サイズがちいさいのかな?食べやすそうだね♪
jirocho
2007年06月14日 10:33
>micca
そう、これは小さめ。
サンドイッチにしやすかったよ~。
固くなったらフレンチトースト。これもまたよし。
それにしても我ながら成長したよ~。
初期のフランスパンなんてひどいもん。
クープの入れ方を紙に描いてイメトレしたかいがありました(笑)
いちご女王
2007年06月14日 13:53
すんばらし~~~~い
いいはじけっぷりです
ちょうど、私も今日!レーズン酵母でパンを焼いて
初めて!!!ってくらい上等にふくらみ酸っぱさも無く
ほくそえんでいるところなんです
酵母が元気なうちに!!!と、次の作品を思案中です
jirocho
2007年06月14日 14:51
>いちご女王さん
私も今が一番おいしいときかも~!
でも面倒だから大体でかい丸パンを作っちゃうのよねぇ。
新作、楽しみにしてます♪
tamtam3
2007年06月14日 19:00
こんばんは。
このごろ、仕事が忙しくて帰宅してもヘロヘロで、子供と主人のご飯の支度をするのがやっとで、私は食パンしか焼いていないのです。悲しい~
jirochoさんのパンを見たら、バゲットが食べたくなりました。
jirocho
2007年06月14日 19:21
>tamtam3さん
お疲れ様です!
私もしばらく天然酵母はお休みしてたので久々ですよ~。
またお暇ができたら天然酵母パン焼いてアップしてくださいね♪
楽しみにしてます。
めいふぁん
2007年06月15日 22:27
jirochoちゃん(いきなりですが、今日からちゃん付けで呼んでもいい?私のことも、めいふぁんちゃんとでも、めいちゃんとでも、呼んでね~)、
こんばんは♪
オートミールクッキーのつくれぽ、ありがとう(^-^)
とってもうれしいです☆
しかも、二回も焼いて下さったとのこと、感謝です♪
このパン、すごくおいしそう!
しかも、自分で作った天然酵母なのね~。
さすがjirochoちゃん!
クープがこんなにきれいに開くものなのね~。
まだベーグルしか作ったことのない私には憧れです。
いつかjirochoちゃんの他のパンレシピも作ってみたいと思いつつ、
まだ余裕がないから、
ベーグルレシピにお世話になりま~す(^-^)
jirocho
2007年06月15日 22:39
>めいちゃん
jirochoちゃん歓迎!嬉しい!
オートミール、おいしかったです♪
私のつくれぽ履歴をみたらわかると思うけどああいうザクザク系
大好きなんです~!
しかも少量でも作れるのが嬉しい。
これからも作らせていただきます♪
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これは、サイズがちいさいのかな?食べやすそうだね♪
そう、これは小さめ。
サンドイッチにしやすかったよ~。
固くなったらフレンチトースト。これもまたよし。
それにしても我ながら成長したよ~。
初期のフランスパンなんてひどいもん。
クープの入れ方を紙に描いてイメトレしたかいがありました(笑)
いいはじけっぷりです
ちょうど、私も今日!レーズン酵母でパンを焼いて
初めて!!!ってくらい上等にふくらみ酸っぱさも無く
ほくそえんでいるところなんです
酵母が元気なうちに!!!と、次の作品を思案中です
私も今が一番おいしいときかも~!
でも面倒だから大体でかい丸パンを作っちゃうのよねぇ。
新作、楽しみにしてます♪
このごろ、仕事が忙しくて帰宅してもヘロヘロで、子供と主人のご飯の支度をするのがやっとで、私は食パンしか焼いていないのです。悲しい~
jirochoさんのパンを見たら、バゲットが食べたくなりました。
お疲れ様です!
私もしばらく天然酵母はお休みしてたので久々ですよ~。
またお暇ができたら天然酵母パン焼いてアップしてくださいね♪
楽しみにしてます。
こんばんは♪
オートミールクッキーのつくれぽ、ありがとう(^-^)
とってもうれしいです☆
しかも、二回も焼いて下さったとのこと、感謝です♪
このパン、すごくおいしそう!
しかも、自分で作った天然酵母なのね~。
さすがjirochoちゃん!
クープがこんなにきれいに開くものなのね~。
まだベーグルしか作ったことのない私には憧れです。
いつかjirochoちゃんの他のパンレシピも作ってみたいと思いつつ、
まだ余裕がないから、
ベーグルレシピにお世話になりま~す(^-^)
jirochoちゃん歓迎!嬉しい!
オートミール、おいしかったです♪
私のつくれぽ履歴をみたらわかると思うけどああいうザクザク系
大好きなんです~!
しかも少量でも作れるのが嬉しい。
これからも作らせていただきます♪