イギリス発チーズスコーン♪
作り方
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1
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薄力粉、塩、ベーキングパウダーをふるいにする。無塩バターを指でこすり合わせるようにし、生地がポロポロになるまで繰り返す。パン粉みたいになればOK。バターの塊がなくなるまで手早くこすり合わせる。
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2
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ある程度混ざったら、すりおろしたチェダーチーズをいれてざっくり混ぜる。全体に牛乳をいれて、しゃもじ等ででさっくりと切るように混ぜる。耳たぶぐらいのやわらかさになったら、生地をまとめる。
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4
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クッキングシートを敷いた台に乗せ、250℃にあたためたオーブンで10-15分焼き付ける。スコーンの底が台にくっつかなくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
カナダでは、中力粉がいわゆる普通の小麦粉で出回っていました。薄力粉でもOK。軽い仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
ホストマザーが沢山作り置きしてくれて、毎朝手作りジャムと一緒に頂いていました。懐かしい一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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