エッグタルト
作り方
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1
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コーンスターチと薄力粉と砂糖を鍋にいれて、牛乳をいれて、泡だて器でよく溶かす。(火にはかけません)
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3
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熱が取れたら、卵黄を一個づついれて、よく混ぜる。バニラビーンズは、さやから中身を取り出して、生地にいれてよく混ぜる。
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4
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パイ生地は、基本の生地を生のまま型にしいて、成型しておく。熱がさらにとれた3を流し込む。
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5
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250度で15分ほど焼き付ける。生地がさめてから、霧吹きを吹いて粉砂糖をかけてできあがり。
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コツ・ポイント
パイは冷凍パイでも大丈夫です。私はパイ型で焼きましたが、小さな型でつくるのが一般的のようです(^-^)