半熟卵のオムライス♪

ソースを作る。
小鍋にバターを熱し、小房に分けたしめじを炒める。
水とブイヨンを入れて煮立て、ルーを入れたら弱火で少し煮る。

ケチャップライスを作る。
ベーコンは適当に、玉ねぎはみじん切りする。
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。

2にご飯を入れて、ほぐしながら炒めたら、ケチャップと塩コショウで調味する。
出来上がったら皿に盛っておく。

フライパンを中火で熱し、バターを入れて半分溶けたら、4を一気に入れて箸で何度か大きく混ぜる。
すぐにフライパンの中央に卵を寄せ、直径20cmくらいの円形に形を調える。

下が少し固まったら火を止めて、3に乗せる。
1を周りにかける。