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最新レシピ

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塩麹さんdeなめたけ風 by kumaneko7 MYフォルダに入れる
こんな簡単なレシピ(?)も、ありだと思います。
材料：えのき、塩麹、お好みで調味料、香辛料
公開：09/11/19   更新：09/11/19   レシピID：970105

最新つくれぽ

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09/11/18

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ゆっくり作る炒り豆腐 by れいにあ

これもまた滋味ですねぇ…こういう味で育つお子さん方が羨ましいです

09/11/17

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めんつゆで簡単♫ツンとくる冷やしトマト by noba3145

生トマト苦手な当方でも、これならＯＫ！美味しく戴きました＾＾/

09/11/17

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自家製☆柚子胡椒 by このこのまんま

塩麹に青唐辛子とゆず皮をミルサーでドッキング♪熟成後が楽しみ！

プロフィール

基本的に味付けは減塩ならぬ、減甘。酸＋辛＋旨味で勝負。 せっかち、めんどくさがりなので、圧力鍋など使って短時間にできる料理ばかり。雑なレシピですが、気が向くと、加筆してます・・・。現在、リカバリーを経て、中空飛行中。

最新ごはん日記

2009年11月18日
塩麹でゆず胡椒にチャレンジ
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備忘録。 塩麹を11月15日に、追加で仕込んだ。 （乾燥麹２００ｇ塩７０ｇ水不明→次回は必ず計量すべし） 前回が9月10日だから、2ヶ月に1度仕込む、というリズム。 自家製☆柚子胡椒 ... 続きを読む»