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ギリシャ産のシュパーゲル(白アスパラ）
ドイツの春を代表するものはシュパーゲル(白アスパラガス）です。4月の中旬から下旬頃にシュパーゲル専用の販売小屋が道端に建ち、6月24日(法律で決まっている)まで売られます。ドイツ産についてはもう少し後に日記に取り上げますね。昨日、スーパーで買ったのはギリシャ産のもの。最近、ドイツ産が出回る前にギリシャ産やスペイン産のものが出回るようになりました。私はいつもかなり厚めに皮をむき、塩、砂糖、バターをほ...
ベアーラオホで春を感じる♪
ベアーラオホと白アスパラとソラマメとイチゴ。他にももちろんあるけれど私の好きな春のもの。ベアーラオホとは行者ニンニクのことです。(写真１枚目と２枚目)味は甘味のあるニラって感じで、おひたしやナムルにしたり、卵と焼いたり、ペーストでソースにしたり、餃子の具にしたりと、とにかくニラでできることはほとんど同じようにできます。北海道の方では良く食べられるそうですね。私はドイツに来るまで存在すら知りませんで...
4月なのに吹雪
この冬は、クリスマスもお正月も雪が無く、暖冬なんだね～と言っていたら、3月を過ぎてから何度か降りました。サマータイムになり、８時過ぎまで明るいこの時期に何で？今日もまた雪、それも吹雪。そろそろベランダ菜園の種蒔きをしたいと思いつつ、悪天候で延び延び。早く蒔かなくちゃ～。写真1枚目は業者向けスーパーメトロで久しぶりに出会ったシソのスプラウト。何に使おうか？楽しみ❤やっぱりチラシ寿司？http://w...
私の好きなジャム❤
私は、あまりジャムを好んで食べる方では無いのですが、時々思い出したようにチーズと一緒に食べたくなるんです。めったに買わないものなのでどうせなら少々高くても美味しいものが食べたい❤そんな時にお世話になるのがメゾンフェルベールのジャム(写真２枚目の左)。年に１～2回行くシュトラースブールへの買出しの際にまとめ買いします。フランスで６～７ユーロだったと思います。知り合いに教えてもらって食べてからの大ファ...
チーズ好きです❤
私とダンナはとにかくチーズに目が無いです。特に癖のある香り高い・・・平たく言えば臭いチーズが大好き♪あと何年ドイツに住む事になるのか？わかりませんが、せっかくなのであらゆるワインやチーズを試すべく、毎回いろんなものをお試しに買っています。今までは買ってきて食べるだけだったのですが、こちらの日記を書くようになって、記録を残そうと思い立ち、ワインとチーズの写真を撮り出しました。いくつかたまったのでご紹...
カフェでドイツのクーヘン
ドイツでフレンチブルドッグを飼っている日本人の方に会いに、車で40分ほどの街へ行ってきました。彼女がお勧めのカフェはとっても可愛くってお店のマダム手作りの素朴なクーヘン(ケーキ）が美味❤紅茶もドイツのロンネフェルトのものが置いてありました。http://ronnefeldt-nagoya.com/写真１枚目はダンナの頼んだ赤ワインと胡桃のクーヘン、２枚目は私の頼んだバナナとチョコのクーヘン。他にレ...
イタリアンな手抜きご飯
今日はイースター明けで買出しに出かけました。早くから家を出れば良いのにダラダラと過ごしていたらあっという間に夕方になって、買出しを終えたら夜。晩ご飯を作る余力もなく簡単にできるものを買ってきてすませました。日本だとデパ地下やデリカテッセンのお惣菜でごまかせるところですが、ドイツではそうも行かず・・・でもね、こういう手抜きの仕方があるんですよ。うちの手抜きご飯の一つをご紹介♪写真のような材料で美味し...
小麦粉実験★グルテン追加した時、しない時
ちょうど一ヶ月前、ドイツの小麦粉についての日記を書きました。(2008年2月24日の日記）ドイツのネット通販で小麦グルテン粉を購入し、ちょっとした実験をしてみました。その結果が左の写真です。なんと！どちらのパンも同じレシピ全粒粉入りの香ばしいゴマパン❤で作ったものなのです。嘘みたいでしょ？？左はレシピ通りにしてグルテン粉を5グラム追加で入れたもの。あ、それからゴマと一緒に黒オリーブとドライトマトも...
イースターですね
ドイツの一般的な会社は昨日から４連休ですね。うちはダンナも私も仏教徒なのでイースターはタダの祭日。その上ダンナは日祝日関係無しの仕事なので我が家は普段通りに過ごしています。でもね、世間はとっても静か。各家庭でご馳走を食べながら子供たちは卵探しをしているのかな？写真上は、さっき届いた日本からのサプライズ。うちの母親が手作りのくぎ煮を送ってきてくれました。ドイツ生活20年近くで3回目？ぐらいの実家から...
久しぶりにトルコご飯
すっごい久しぶりにトルコご飯食べてきました♪上はダンナが頼んだドネルケバブ皿。ドネル肉とポテトフライかライスにサラダとニンニクヨーグルトソースつき。下は私の頼んだドルマ。トルコ風ピーマンの詰め物ですね。詰め物はひき肉、ライス、ブルグルを香辛料と和えた物。石釜でトマトソースと一緒に煮焼きにします。この器は多分もともとは素焼きのお皿。いろんな味が染みこんでいそうな真っ黒の年代物になってます。どちらもト...
