まーにゃんきっちん。

無花果ジャムの季節です。

昨日、スーパーできれいな無花果を見つけました。
痛みやすい果物だから、カビがはえていたり潰れていたり。。なかなかよいものに出会えないので、よいものが見つかってラッキーでした。
この季節に出回る愛知県産の皮の色が濃いものが好きです。特になにも気にしなくても、とってもきれいなジャムができます。

無花果ジャムのレシピが話題入りしました。
作ってくださった皆様ありがとうございます＾＾
まだ作ったことがない方は、ぜひお試しくださいね！

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ヨーグルトのムースもおすすめです。

苺の季節ももう終わりだな。。寂しいなぁ～と思いながら、いつものゼリーを作りました。
たくさんの方につくれぽをいただいて、どうもありがとうございます。
ミルクプリンもあわせて作ってくださる方もたくさんいらして、とても嬉しいです。

苺の赤にはやっぱり白が似合いますよね＾＾
白いプルプルでおすすめのもう一品のレシピをＵＰしました。
エンゼル型で２層にすると、とってもかわいらしく仕上がります。
よろしかったらぜひお試しくださいね＾＾

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お芋堀りの「紫芋」で。

今年のお芋堀り、普通のサツマイモよりも紫芋のほうが当たり！
株によってお芋のつきかたが違うのも、畑で収穫する醍醐味ですよね。

さて、紫芋といえばこちらの鬼まんじゅう。
普段と同じように作るのに、お芋の種類が違うだけでお洒落さん＾＾
ちょっと和菓子っぽさがアップするところが気に入ってます。

それと、さつまいもとりんごの甘煮（レーズン入り）
これは相方が好きなので作ってあげました。
本当はもっと形と食感を残したほうが私は好きなのですが、会社ででる甘煮はこうやって煮崩れてるものなんだそうで。
ほどよく煮崩すために、圧力鍋を使いました。甘さは控えめに。

お子さんの離乳食にもいいですよね＾＾...

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ゴーヤいっぱい。

ゴーヤごはんの素が話題入りしました。
つくれぽくださった皆様、いつもレシピをかわいがってくださるお友達のみんな、どうもありがとうございます。

今年初めて自宅でゴーヤを育ててみました。きゅうりよりも強く、ほったらかしでもけっこう実がつきまして、いろいろな料理で楽しんでいます。

上から

ゴーヤの焼き飯

ゴーヤ豚キムチ

ゴーヤと豚の梅しょうゆ

ゴーヤチャンプルー



まだまだ収穫できるので、またいろいろ作ってみようと思ってます。

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Thank you!

ごはん日記は久々ですー。

子供たちがそれぞれ進級し、小学校４年生、１年生になりました。
新しい生活に慣れるまでしばらく大変かなーなんて思ってます。

つくれぽやコメントを、いつもありがとうございます。
掲載やお返事がゆっくりで申し訳ありません。とっても嬉しく拝見させていただいてます＾＾

今後ともよろしくおねがいします。

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ヨーグルトケーキ、ちっちゃいバージョン♪

いつものヨーグルトケーキをクリスマスっぽく作ってみました。
。。と言っても、いちごのせて、庭のヒイラギを刺しただけです＾＾；

表面を平らにするのがちょっと難しいなぁ～ってコメントをいただいたのですが、これはムースフィルムを使って、表面をカードですりきって平らにしてます。
小さく作っていくつかプレゼントしてもいいんじゃないかなぁ。ホールで作ってしまうと分けっこできないですもんね。

ボトムはオレオじゃなくてもいいと思います。写真はロールケーキの生地を丸く抜いてあります。作ってから思ったのですが、もっとケーキを厚くして１/３くらいケーキのがよかったかな～なんて＾＾
いろいろ考えてると楽しいです。
...

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我が家のヨーグルトケーキ。

夏の間、大活躍したカスピ海ヨーグルト。暑い日は冷たいヨーグルトがおいしいから、たくさん作って冷蔵庫に入っている。でも最近涼しくなったせいか、売れ行きが下降気味。。。＾＾；
たくさん余ったヨーグルト、更新するには食べなくちゃなぁ～。。で作ったのがこのケーキです。
底がとれる１５ｃｍ丸型は、食べすぎ＆作りすぎ注意！な我が家にぴったりサイズなのです。（スポンジなんか卵２つでできちゃうのが嬉しいしね）

材料を使いきりにした今回のレシピ、どうでしょうか。ネッ友さんたちも作ってくださるそうで、楽しみなのです＾＾
もうちょっとかたいほうが好みだわーという方は、水切りヨーグルトをもっと多くしたらいいと思います。市販のヨーグルトなら余ってるヨーグルト＋１パック買い足して水切りしちゃえばいいかな～＾＾　カスピくんを育ててる方ならカスピくん＆買い足したヨーグルトを混ぜて使ってもいいんじゃないかな。
生クリームも２００が上限で、それ以下でしたら十分固まります。ムースっぽくなくレアチーズみたいなかんじがお好みでしたら生クリームを減らして調整してみてもいいです。

あとは型はずし。底がとれる型でな...

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初物～♪　「無花果ジャム」

スーパーマーケットの食材も、すこしずつ秋めいてきました。
秋刀魚、梨、そして無花果♪
今年初めての無花果をゲット。それも地場産（埼玉県）。うれしいな～＾＾
１パック５００ｇちかくあったので、早速土鍋でジャム作り。

昨年ＵＰしたレシピを見直したら、ものすごい間違いを発見_|￣|○il||li
お砂糖が一ケタ違ってました＾＾；
ダメですねぇ、きちんと見直してるはずなのですが、１年近く気がつかなかったなんて。
ジャムは気軽に食べる分作るのですが、だいたい可食部の半量より少なめのお砂糖で煮ます。
無花果は甘いし色よく煮上げたいので、多めにレモンを使っています。

大好きな無花果、季節じゃないと食べられないので、今年は多めにジャムを作って保存しておこうかな。。

無花果は女性には特によい果物なんです。肌荒れにも、便秘にもよい。
ペクチンを多く含むので、ジャムにも最適。とても早く煮上がりますのでおすすめです。...

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樹さんのとっても美味しいナン！

今日は暑いのでカレーです。
なんか献立がうかばなくって。。＾＾；
子供たちがたくさん食べてくれるから、困ったときにカレー頼みです。
フツーのカレーでも、「ナン」がテーブルにあるだけでお洒落になるから嬉しい。
樹さんのナンは、作り始めて今回で３度目になります。やっと画像に残せました～＾＾　美味しいので、食べる前に撮らないとなくなっちゃうのです。
特に娘がお気に入りで、「カレーの日は絶対作ってね！」って言うんですよ～。
これからも必ずカレーの日には作りますね！
樹さん、美味しいレシピをありがとうございます。


ナンに入っているヨーグルトはもう作り始めて３年がたちました。牛乳と混ぜて適温で放置しておくだけだから続けられるんですね。
１年前にヨーグルトメーカーを購入して、さらに安定生産ができるようになりました（笑　
夏はあまり使いませんが、これからまた涼しくなるので活躍しますよ～♪...

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ちゃこままさんのメロンパン。

子供たちが大好きなメロンパン。
でもけっこう手がかかるのよねぇ。。
パン生地にクッキー生地だものね＾＾；
そんなこんなで手作りメロンパンから遠のいていたんです。
でも、ちゃこままさんのメロンパンがとってもかわいくて美味しそうで、よし久しぶりに作りたくなってきたぞ～！と。
長男が学校のプールに行ってる間にコネコネ。手順も簡単で、焼き上がりもかわいくて大満足です。

お味はもう言うまでもありません（笑
子供たちの食べ方が違います！！
しっとりふわふわのメロンパン、これからもずーっとお世話になります♪


ちゃこままさん、美味しくて作りやすい素敵なレシピをどうもありがとうございました。

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