すももソーダ
Description
目に鮮やか、のどにさわやかな暑い日に(または暖かい部屋の中で)最適な飲み物です。
材料
(プラム5個分)
プラム(赤でも紫でもOK)
5個
砂糖
プラムの総量の50%弱
水
プラムがかぶる程度
炭酸水
1本
作り方
-
-
1
-
プラムをよく洗い、ヘタを取る。
-
-
-
2
-
厚手の鍋(ルクルーゼを使用)にプラムを並べ、砂糖→たっぷりの水の順に鍋に加える。
-
-
-
3
-
沸騰してきたら、火を弱め、あくを丁寧にすくう。(かなり出ます)。途中、水が減ってきたら足してもOK.
-
-
-
4
-
プラムの皮が破れ、中身もやわらなくなったら、出来上がり。熱いうちにきれいなビンに入れて蓋をする。(さめるとペコッと蓋がへこみます)
-
-
-
5
-
冷蔵庫で冷やしたプラムシロップを、グラスに1/3、プラムを1個入れ、冷えた炭酸水をそそぎ、柄の長いスプーンで実を崩しながらいただきます。
-
コツ・ポイント
シロップをたくさん作りたいので水は多めにします。煮ている途中で足すことも出来るので、様子を見ながら加えてください。飲むときにシロップの量を調節すればいいので、作るとき、砂糖は控えすぎないほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
夏に日本に帰ったときに妹に教わりました。カフェで注文したものを思い出しながら作ったそうです。こちらでも数回作りましたが、友達にも大好評!シロップはレアチーズケーキの上に乗せたり、ヨーグルトに入れてもキレイ&おいしいですよ。