ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を加えて、あたためた牛乳を少しづつ加えて混ぜます。

鍋にこし入れて弱火にかけよく混ぜながらとろみがつくまで煮ます。バットに移して冷まし、あら熱がとれたら５ミリ角くらいに切ったチーズを加えてカスタードチーズクリームにします。

ホットケーキミックス、卵とクリームで残った卵白、ヨーグルト、はちみつをすべてボウルに入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。

ホットプレートに油を薄くひいて生地をスプーンで丸く流し入れて、弱火で焼きます。表面に穴が相手着たら裏返し手両面を焼きます。

２０枚焼いて粗熱がとれたらクリームをはさみます。