無国籍カフェ サラダご飯♪
作り方
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ごま、松の実はそれぞれフライパンで乾煎りする。香ばしい匂いがしてうっすら色づくまで・・すぐです!1分です。それぞれ小皿に取っておく。■の材料を全て合わせてたれを作っておく。(ごまは飾り用に少し取っておいても。)
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ぽったりして全体がなじむまで炒め、鍋肌からしょうゆを大1.5、回しかける。水分を飛ばすように炒める。松の実を混ぜておく。お肉をフライパンの端に寄せ、あいたところでサイコロに切ったアボカドを炒める。焼き色がつけばOK。
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深皿にあつあつご飯を盛り、よ~く水切りしたレタス・トマト・アボカド・お肉の順に盛り、お肉の真ん中を少しくぼませてそっと温玉を割りいれる。ごまを振り、食べる前にたれをたっぷりかけて・・・できた!!よーく混ぜ混ぜして、もりもり食べてください^^
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温玉クローズアップ!!今まさに、まわりのお肉とアボカドに絡みつこうとしています・・・。
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コツ・ポイント
松の実とアボカドはなくてもOKです。お肉、こんなちょっぴり?!と驚くなかれ、たっぷり玉ねぎとにんにくパワーで大満足です(にんにく、玉ねぎは大量ですがこれでいいんです)。温玉は半熟卵でも何でも。ごましゃぶのたれは、ミツカンのを使いました。なければ練りゴマでも、ピーナッツバターでもいいです。(その場合は少しお湯でゆるめて下さい)どんぶりより、カレー皿とかの深皿の方が食べやすいと思いまーす。
このレシピの生い立ち
11/July/2006晩ゴハン。このお皿を見たとき、むくむくとこんなご飯のイメージが膨らみ・・笑 ヒントは昔行ったお店の夏メニュー「サラダ丼」。バージョンアップして作ってみました!お店のはひき肉とレタスだけだったと思う。これは野菜たっぷりでとってもヘルシー♪ ダーリン「すごーい!」「また食べたい。」だそうです。わーい♪^^ほんとはタレ、ピーナッツバターで作りたかった・・・(無かった。涙)
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