♥♥む～が工房♥♥

日曜日、時間に余裕があったので２ヶ月ぶりにマカロン作りました♪
暖かいし天気もよくってマカロン日和？笑

マカロンは乾燥している冬の方が作りやすい・・みたいな事を聞いた事がありますが、自分的には冬は作りにくかったです。汗
いつまで置いても乾かないし、やっと乾いて焼きに入っても、寒さで生地が締まっているのか、表面は超薄皮だし、何か妙にネッチリ歯に付くような食感で。。
一応ピエはできるし、クリームを挟んで一日冷やせば食感は何とか誤魔化せますが、いつも悩んでいました。

そんな感じでしたが、日曜日のはそこそこ満足な仕上がりでした♪
とにかくしっかり乾かしたので、表面のサクッと感が強く出ました。
今回使ったのは、小林かなえさんのマカロンの本のレシピでした。

最近はまっているのが、ツートンカラーでマカロンを作る事☆笑
赤と青とか前にも色々やりましたが、今回はおとなしめ（？）に、イエロー×オレンジで。
黄色にはレモンエッセンス、オレンジにはパイナップルエッセンスで香り付けし、ランダムに組み合わせてバタークリームを挟みました♪

ただし、レシピ通りの分量で２色用意するとかなり大量にできるので、１色につき半量で作っています。笑



下は、先日父の誕生日に・・と焼いたロールケーキ。
本当はいつものレシピで焼く予定が、卵をパックから移す時に１個割っちゃったので、、、それを使おうと急遽、共立てでできるレシピにしました。汗
生地だけは津田陽子さんのロールケーキの本のレシピで、クリームはいつも使っている自分のレシピで作りました。

わりとしっかりめの生地でしたが、巻きやすかったです。
写真だけ撮ってうっかり試食し忘れましたが（笑）、好評だったみたいでよかったです♪