甘いもの好き集まれ！ 甘納豆
レシピID :138770
材料
| いんげん豆 | 300g |
| 砂糖 | 550g |
| 水 | 400cc |
| グラニュー糖 | 適量 |
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1
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今回は白花いんげんで甘納豆を作ります。（小豆やうぐいす豆など他の豆でも出来ます。）豆は一晩水につけて置いたほうがいいです。
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2
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鍋にたっぷりの水をいれて火にかける。沸騰したらゆで汁を捨てて、水を加え再び火にかけてやわらかくなるまで静かに煮る。
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3
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鍋に水と分量の砂糖のうち350gを入れて煮立てる
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4
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3に2の豆をそっと入れる。10-15分くらい煮たら網などでそっと豆だけ取り出す。
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5
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分量の砂糖のうち100gを加えて煮立たせる。煮立ったら豆を入れて10分ほど煮る。
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6
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再び豆を取り出し、残りの砂糖100gを加えて煮立たせてから豆を入れて静かに煮る。
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7
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煮汁がなくなるまで焦がさないように煮る。
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8
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豆をざるにあげてお湯をさっとかける。（豆についたベトベトのシロップを取るため）
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9
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バットなどに並べ表面を乾かす。（うちには大きなバットが無いのでオーブン皿を使ってます。）
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10
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グラニュー糖をかければ出来上がり！！
（ここまで来るのに5つもつまみ食いしちゃったよ(~_~)）
コツ・ポイント
砂糖は一度に加えてもかまいませんが、3回にわけて加えるほうが徐々に甘味がしみておいしいです。
kanamihoこのレシピの生い立ち
作成日:04/04/14
甘納豆のレシピをHPで見つけることが出来なかったので載せてみました。
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