おおきなさつまいもプリン
☆★sakura-mochi★☆
作り方
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1
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＜型＞
バターを型(直径１８cm丸ケーキ型)の内側に塗っておく。
＜カラメルソース＞
鍋に砂糖と水を入れ中火にかける。泡がでて褐色になったら水(分量外)を加えて混ぜ、熱いうちに型に流し込む。
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2
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さつまいもは２ｃｍに切り、１５分程水にさらしたらラップでくるみ電子レンジで柔らかくなるまで加熱して、熱いうちに皮をむく。
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3
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鍋に牛乳･生クリーム･砂糖をいれて温める。(＊沸騰させない)フードプロセッサーorミキサーにいれ、２のさつまいもを加えなめらかになるまでよく攪拌する。(＊３～４回に分けて攪拌する！)
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4
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３をこし器を通してボールにいれてとき卵とシナモンを加え、泡立てないようによく混ぜ、静かに型に流し込みお湯を張った天板に置いて１７０℃のオーブンで４０～５０分焼く。
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5
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竹串を刺して何もついてこなければ荒熱を取って冷蔵庫で冷やして完成♪
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6
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一人分ずつケーキのように切り分けて（*^_^*）
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コツ・ポイント
・フードプロセッサーやミキサーに入れるときに一気に入れると中身が飛び出てしまうので、少しずつ入れて下さい。
・砂糖はさつまいもの甘さによってお好みで調整して下さいね。
・普通のプリンカップでもできますが加熱時間には注意して下さい。
・砂糖はさつまいもの甘さによってお好みで調整して下さいね。
・普通のプリンカップでもできますが加熱時間には注意して下さい。
このレシピの生い立ち
ホールのさつまいもプリンはなかなかお店で売ってるのを見たことがないので…食べてみたいなぁと思って作ってみました☆
☆★sakura-mochi★☆
