ゴーヤのカレー：カレラサブジ
Description
インド料理のサブジ（野菜炒めみたいな汁ナシのカレー）旦那の家に行った時、お母さんより習ったインド直伝、母の味♪カレラとはヒンディでゴーヤの意
ぐりぃ
材料
（2人分）
小ぶりを２－３本
中玉１個（あれば紫玉葱）
ニンニク
２カケ
生姜
１０ｃｍ程
塩
適量
Ｔｅａスプーン２
クミンパウダー
Ｔｅａスプーン１/２～１
レッドチリパウダー
Ｔｅａスプーン１/３～１/２
ガラムマサラ）
Ｔｅａスプーン１/２～１
クミンシード
Ｔｅａスプーン１
アームチャーパウダー
追記参照
作り方
コツ・ポイント
強火に近い状態で、モウモウと煙を出しながら最後のパサパサになるまで炒めるのがコツ（換気扇忘れずに）ゴーヤはなるべく小ぶりをチョイス
追記（6/24/06）：乾燥マンゴーの粉末（Amchur Powder)を小さじ１程度加えると味に深みがでます♪（Tea スプーン半分）
追記（6/24/06）：乾燥マンゴーの粉末（Amchur Powder)を小さじ１程度加えると味に深みがでます♪（Tea スプーン半分）
このレシピの生い立ち
インドでもゴーヤは体に良い野菜なので子供の頃から食べてたと聞き、義母に直に教わりマスターしました！今では旦那の好物ベスト５に入ってます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぐりぃ
