カニのクリームバスタ
rami
作り方
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1
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湯を沸かす。
ゆで蟹の身とミソをすべてほじくりだしボールに入れる。
レモン汁を絞ってふりかける。
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2
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レモンの皮の黄色の部分だけをすってボールに加える。
そこに、卵黄と生クリームを加えてなめらかに混ぜる。
パルメザンチーズを適量加え混ぜる。
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3
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沸かした湯でパスタを茹でる。
湯を切り、パスタにバターをからめる。
蟹のソースを少しずつパスタに加えてからめる。
塩気がたりない時は、パルメザンチーズをふって食べる。
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コツ・ポイント
蟹は缶詰でもＯＫですが、蟹なしでも美味しいです。パスタは、スパゲティでもショートパスタでも、なんでもＯＫ。生クリームは、コーヒー用の生クリームで作ると、普通の生クリームよりさっぱりしています。
このレシピの生い立ち
蟹缶やゆで蟹をたくさん頂いた時に自分で思いついたレシピです。
蟹・レモン・卵・粉チーズ・生クリーム・パスタがあれば、すぐできるレシピなのでとっても重宝しています。
蟹・レモン・卵・粉チーズ・生クリーム・パスタがあれば、すぐできるレシピなのでとっても重宝しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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