中華おこわ

もち米はといで、一晩水につけておきます。使う前にはざるにあげておきましょう。干ししいたけ、干し貝柱も戻しておきます。

＜Ｂ＞の豚は１ｃｍのさいの目に切り、醤油みりんの調味料につけておきます。

Aのねぎ、しょうが、干しエビはみじん切り。

Ｇのサヤエンドウは塩茹でにしておきます。

Aのねぎ、しょうが、干しエビをごま油で低温から炒めます。香りがたってきたら、Bの豚肉も炒めます。

Cの干し椎茸と人参を入れて炒めます。Dを入れたらEと醤油大さじ３、砂糖大さじ１、Cの戻し汁１カップ入れます。

炒めているうちにもち米が水を吸って半煮えのようになるので、そこまで炒めます。