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★簡単ラクチンキッチン★

by ミホのキッチン ミホのキッチンさんの写真

06/3/12

レシピID:243355

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★の写真

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★

by ミホのキッチン

おからが入っているので、とてもヘルシーで低カロリーなメンチカツです^^面倒な衣づけも必要なし!形成したら揚げるだけの簡単メニューです♪なんと翌日もカラッとしているので、お弁当にも。余ったら冷凍保存もOKの優れものです♪

材料:

お手玉くらい30個分

  材料 分量  
おから 1袋(150~200g前後)
合びき肉 300g
2個
牛乳・または豆乳 1カップ
塩コショウ・ナツメッグ 適量
●玉ネギみじん切り 中1個分
●ピーマンみじん切り 大2個分
◎トンカツソース 大さじ3
◎ケチャップ・マヨネーズ 各大さじ2

作り方:

1

おからに牛乳を加え、パサパサ感がなくなるように混ぜます。牛乳は多めほど、揚げた後、パサパサ感がなくなるので、分量だけで柔らかさが足りない時は、足してくださいね^^●は、シンナリするまで炒めて、冷まします。

2

ボウルにひき肉を入れ、調味料と卵を加え、粘りが出るまで良く混ぜます。①も加えて、しっかり混ぜ合わせます。その後、手の平にサラダ油を薄く伸ばし、お手玉大に形成します。軽く叩き合わせて、空気を抜きます。

3

そのまま、衣をつけないで中温で揚げます。サクサク感が欲しい方は、パン粉をつけて揚げて下さいね。(衣ナシだと、チキンナゲットのような感触です)◎を混ぜたソースをかけて出来上がり^^



メモ(コツ、ポイント):

淡白になりがちな、おからの味を引き立てるのが、みじん切りにした炒め野菜。多めに入れてもokです^^みじん切りついでに、玉ねぎとピーマンを薄切りにしたものを、ダシ醤油で軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけた和風あんを、上からかけても美味しいです!【2007.9追記】ハインツのバーベキューソースで食べても、ナゲット感覚で美味しいです

このレシピの生い立ち:

もともとは、おからハンバーグをよく作っていたのが発端です。ある日、目先を変えてメンチカツ風にしたところ、食べやすかったのと、翌日もカラッとしていたのが気に入って、よく作るメニューになりました♪

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 21件(21人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/6/5

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★をつくった写真

ちょっ!これウマイ(*´ェ`*) 有難いレシピ感謝です☆

little_angel

サックリ美味しそうですね!どうもありがとうございました!

2008/5/14

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★をつくった写真

グリンピース入り。おからだからと安心して食べ過ぎました。

風の町のPeco

グリンピース入り良いですね~☆どうもありがとうございました

2007/9/10

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★をつくった写真

ふわふわだぁ~!お肉とおから半々で経済的にも栄養的にも◎♪

よつぽん

うわ~!美味しそうですね~!ありがとうございました^^

2007/6/2

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★をつくった写真

豆乳入れすぎてやわやわだったけど、おいしかったです♪

95aiai

救急策に、パン粉入れて硬さを増しても♪ありがとうございました

2007/1/10

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★をつくった写真

ハンバーグ風で☆やわらか・ふんわりで美味しかったです♪♪

なつみゅう

焼く発想スゴイです!美味しそう~^^ありがとうございました

2006/12/28

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★をつくった写真

ミンチが足りなくて片栗粉入れました。もちもちおいしかったです!

たかとと

美味しそうな色加減ですね!すごい!ありがとうございました^^

2006/11/15

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★をつくった写真

簡単ですごくおいしかった♪ またつくりま~す。

まこさおゆうかけ

こんなにたくさん!ありがとうございました^^

2006/10/14

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★をつくった写真

わ~い!思った以上にしっとりさっくり◎とてもおいしかったです♪

えいとさん

わぁ~!ふっくら丸型で美味しそう!^^ありがとうございます

2006/9/11

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★をつくった写真

3回目、硬さ具合もよくなり、美味しくできました(*^^)v

おから星人

うわぁ!可愛い!3回もありがとうございました^^

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