もちもちっ！失敗ナシの基本蒸しパン☆
材料 （ 製菓用アルミカップ８個分 ）
| 薄力粉 | ２００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| 砂糖(お好みのお砂糖で) | １００ｇ |
| 牛乳又は水、豆乳でも | １カップ弱 |
| 塩 | １つまみ |
| お好みのトッピング 甘納豆など | 適量 |
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蒸し器(私はパスタ鍋に穴つきの内鍋＋蓋)にお水を張って強火で加熱しておきます。
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薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩に牛乳を加えてざっと混ぜ合わせます。多少ダマになっていても大丈夫！あまり長くかき混ぜてこねないようにして下さいね。アレルギーの方は牛乳の代わりにお水でも♪豆乳でもいいです。
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アルミカップに盛り、好きなトッピング(甘納豆・レーズン・栗など)をのせて、強火で１０分蒸したら出来上がり☆
必ずさらしなどの布きんを掛けて蒸してくださいね。布巾の四隅は蓋の上に載せるといいですよ。
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私はこうしてキッチンスケールに粉ふるいを発泡トレイごと載せてからスイッチを入れ、そこに薄力粉を入れて量り、ベーキングパウダーを入れてからボウルにふるいます。アルミカップは硬めの製菓用がお勧め。お弁当用は柔らかいので小鉢やココットに入れても♪
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【蒸し器が無くても作れますよ】その①
パスタ鍋などについている穴あなの内鍋をセットすれば蒸し器になります♪私はそれで使っています。
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【蒸し器が無くても作れますよ】その②
１００円ショップにある【蒸し台】をお手持ちのお鍋に合せて使えます。お鍋のサイズに合わせて各サイズ揃っていますよ。その蒸し台にお皿を載せ、蒸せばOKです☆
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【蒸し器が無くても作れますよ】その③
シチューやカレーを作るくらいのお鍋やフライパンにお水を2㎝ほど入れ、キッチンペーパーを敷いて、入る大きさの少し高さのあるお皿やスープボウルやどんぶり、鉢皿などを使って１０分蒸します。
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写真は分量の１／４、アルミカップ２個分で作った例です。小さめのラーメンどんぶりを使っています。火加減は蒸し器の時より少し弱くしましたが、十分蒸しあがりました☆
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チョコチップ入りです☆蒸し器が無くてもちゃんと【もちもちっ！な蒸しパン】ができました♪蒸しパン以外にも少量の蒸しものなら何でも私は小鍋でこれで蒸しちゃいます。
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バリエーションで、よもぎ粉入りです。よもぎに大納言、ピッタリです☆よもぎ粉は大さじ２杯弱くらいかな？適当です。(笑)これまたとてもＧｏｏｄです☆春らしいよもぎ蒸しパンもどうぞ♪
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青えんどう豆の甘納豆と(グリーンピースじゃないですよ。笑)、食紅をほんのちょっぴり入れて、白花豆の甘納豆をのせた、やさしい春色の～蒸しパンです♪
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かぼちゃの甘煮のマッシュ入り＆よもぎ入りで作ってみました♪
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かぼちゃの甘露煮入り♪
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よもぎ粉入りに甘納豆ミックスが宝石みたいに♪
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インスタントコーヒー＆チョコチップのソースでお絵かき♪≪コーヒーゼブラ蒸しパン≫
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黒豆の甘納豆で♪
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プルーン＆クルミの≪全粒粉蒸しパン≫
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苺ソースの渦巻き蒸しパン♪
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プルーンのコンポートシロップ＆ドライクランベリー蒸しパン♪
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プルーン蒸しパン♪
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青きな粉に青エンドウ豆他甘納豆～以上すべて当レシピが基本で、他にもいろいろな蒸しパンを公開していますので、下の【参考にして生まれたレシピ】を見てみてください♪
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レーズンとシナモンシュガー入りです❤何だか三角で可愛い蒸しパンになりました♪
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ノブノコ気に入って頂けて嬉しいです♪いろいろ楽しんでくださいね☆
ナチクマお野菜入りでお食事向け蒸しパンですね♪ありがとうございます☆
momoprettyほわほわ蒸し立ての感じがよく伝わってきます～有難うございます
小さなお子さん向けにいいですね♪とても優しい蒸しパンですね❤
りゅうたんマン甘納豆の優しい蒸しパン、とても美味しそうです！どうも有難う❤
美夕姫お子さんがおいも掘りしたのかな？とても可愛く美味しそうです☆
junko-mako嬉しいお言葉有難うございます❤気に入って頂けて嬉しいです♪
プレーンな蒸しパン、可愛いですね❤有難うございます☆*＾＾*
このレシピの生い立ち
友だちが知人から教わったレシピを私が教わりました♪失敗がなく、作るたびに「もっちもっちしてて美味しいね！」って言いながら食べてます☆「パン屋さんの蒸しパンよりママの作る蒸しパンの方がずっと美味しい！」って、友だちの家のお嬢さんの発言です☆同感～！これが基本で、他にも私なりにいろいろなバリエーションで作って楽しんでいます。
簡単リンク
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はじめまして！
コメントにつくれぽ、ありがとうございます♪
朝食に肉まん風に食べて下さったのですね。もちもち感がとっても出ていて美味しそう～。（＾－＾）
別レシピで紹介していますが、お総菜を包んだ肉じゃがまんや照り焼きチキンまん、カレーまんにコーンまん、卯の花まんやきんぴらまん、ミートソースまん等など…いろいろ私も楽しみます。(笑)美味しいですよね！お好きなものをどんどん包んでお食事用にも味わってもらえると嬉しいと思っています♪
そうですね、私は「蒸しパンは蒸気で蒸すもの」としてしか捉えていません。多少時間は掛かっても、やはり断然美味しいからです。
レンジでもっと手軽に加熱する方が好きという方もたくさんいらっしゃると思うのですが、私の蒸しパンレシピはいずれもあくまでも「お鍋やフライパン、蒸し器を使って蒸して味わう」ことを前提にしていますので、レンジ使用の場合の出来の保証は致しかねます。。
蒸し器が無い方も多く、その場合の蒸し方もレシピで紹介していますので、ぜひ「蒸し蒸し体験」をしてもちもちっ！食感を味わって頂きたいと思っています♪
ブログをお持ちなのですね！良かったら教えて頂けませんか？
遊びに行かせて頂きたいと思います。（＾－＾）
シルフィーさんの言う通り「蒸しパンは蒸気で蒸すもの」です＾＾
レンジにかけたのは鍋に入らなかった1個、子供にかじらせたら「これはおいしくない」って(；＾□＾)あはは…
ホント、別物でしたわ～。
あんまり更新しないのですが、覚書としてブログに載せてます。
よかったら、覗いて見てくださいね♪
http://chamy3.blog105.fc2.com/
ヘルシーなオヤツにしたくて、蒸しパンを作りました♪
甘納豆入り抹茶蒸しパン♪
実は、蒸しパンを作ったのは初めてなんです。
綺麗に割れて、感激デス！ (*´∀｀*)
冷めてもフワフワで、すっごく美味しかったです♪
幸せ～な気分になれました。 （´ー`*）
また作ります！ 次は黒糖にしよう♪
ごちそうさまでした♪
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