寒天と新ショウガの和え物

1000ccの水から煮詰めた寒天は冷蔵庫で冷やし固めておく。固まった寒天はスプーンでランダムに切るように細かく刻んでおく。

包丁の先でチョンチョン突いたきゅうりをすり鉢で叩いて細かく割っておく。ボールに入れた寒天に潰したきゅうりを入れ、新ショウガ（おすし屋さんで出るピンクのしょうがでも可）の刻んだものと新ショウガの漬け汁も一緒にあわせて混ぜ盛り付ける。

トッピングにベランダの間引き水菜。
新ショウガの漬け汁だけでは頼りない人はポンズをかけてもOKかも。