とろこく大根＆えのき

Name: とろこく大根＆えのき
Yield: 2人分
Ingredients: 大根 １０ｃｍ; えのき 1袋; 万能ねぎ 1～2本; 酒 大さじ２; 味醂 大さじ２; しょう油 大さじ２; マーガリンorごま油 大さじ1/2; オイスターソース 大さじ１

Description

細く切った大根を使うので、短時間でとろとろに仕上がりました。

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材料（2人分）

大根

１０ｃｍ

えのき

1袋

万能ねぎ

1～2本

酒

大さじ２

味醂

大さじ２

しょう油

大さじ２

マーガリンorごま油

大さじ1/2

オイスターソース

大さじ１

作り方

1

大根は、細い千切りにします（サラダに使うくらい細く３ｍｍくらい？）。えのきは半分に切ります。
2

鍋にマーガリンを入れて、えのきと大根を中火で炒めます。水分が出て、しなっとなったら（かさが半量くらいになる）、酒、味醂をいれ、一煮立ちさせます。
3

一煮たちしたら、醤油とオイスターソースを入れ、蓋をして弱火で煮込みます。
4

大根に味がしみたら
(10分くらいでしみます）火からおろして、小口切りにした万能ねぎ（又は大葉）を混ぜてできあがりです。
5

*つくれぽをいただいた、みみるん、さんからゆず胡椒があうというので試してみたら、味がぴりりと引き締まっておいしかったです。ぜひお試しを♪*

コツ・ポイント

大根をできるだけ細くすることだけです。
マーガリンの味が結構残るので、苦手な方はごま油などで。。

このレシピの生い立ち

私のつくれぽ第1号だった、「大根のとろり炒め」のキッチンがなくなってしまったので・・・思い出しつつ（オイスターソース入れたのしか覚えてない＾＾；）つくってみました。レシピはプリントアウトしとくべきですね。。 *H.19.3追記*「大根のとろり炒め」のキッチン、再開されたようです！参考にした、、とは程遠いレシピになってました＾＾；「大根のとろり炒め」とってもおいしいです＾＾

レシピID : 263769 公開日 : 06/06/30 更新日 : 07/03/28