牛肉の甜麺醤炒め

エリンギは手でさき、インゲンはヘタをとり、１ｃｍの長さに切る。キャベツは2cm角に切る。

フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りがたったら肉をいためる。肉に火が通ったらエリンギを加えて火と混ぜし、★の合わせ調味料を加える。

エリンギに火が通ったら、キャベツを加え、さっといためて仕上げる。皿にえごまの葉を敷き、盛り付ける。