冬瓜と鶏手羽の煮物の画像

Description

むくみ解消や熱をとる効果がある冬瓜には、ビタミンCも含まれています。コラーゲンたっぷりの鶏手羽と一緒に煮込んだ美肌メニューです。

材料

500g
20尾
しょうが
1かけ
小さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ2~3
600cc

作り方

  1. 1

    冬瓜は食べやすい大きさに切り、皮をむいて切り込みを入れておく。(味をしみこませるため)鶏手羽先は、キッチンバサミで先と中を切り離し、さらに手羽中の中心にも切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋に水、スライスしたしょうが、干しえびを入れて沸騰させ、手羽を入れる。丁寧にあくをとって、冬瓜、塩、醤油、みりんを加えて、落し蓋をし、中火で15分煮る。

  3. 3

    落し蓋をしたまま15分ほど自然放置して、味をしみこませる。食べるときに温めなおす。

コツ・ポイント

冬瓜に切り込みを入れているので、味がしみこみやすいため、調味料は少なめにして味をみてから加えたほうがいいです。レシピの分量は若干濃い目の味つけになりました。

このレシピの生い立ち

テレビ番組で冬瓜の特集をやっているのを見て、料理してみたくなりました。
レシピID : 265790 公開日 : 06/07/08 更新日 : 06/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
natoline
実は冬瓜料理は初めて。おいしい煮物ができて大満足です♪

作ってくれてありがとう!!冬瓜は今が旬ですね。