マンゴーレアチーズケーキ

●印の材料で土台を作る。バターをレンジ加熱で溶かし型にハケでまんべんなくバターを塗り、粉々に潰したクラッカーに残りの溶かしバターと牛乳を混ぜ型の底にギュッと敷き詰めておく。

クリームチーズを室温でやわらかくしておき、グラニュー糖を加えて空気を含ませながら、しっかりと練り混ぜておく。

（２）のボウルに生クリーム、ヨーグルト、マンゴーピューレを順に少しづつ加えてしっかり混ぜ合わせる。

（３）のボウルに、ふやかしておいたゼラチンを少しづつ加えて、素早くしっかりと混ぜ合わせ、レモン汁を加えて混ぜ合わせれば生地の完成。型に流し入れて一晩冷蔵庫でじっくりと冷やし固めて馴染ませてから召し上がれ♪

レアチーズケーキが固まったら、上にフルーツなどをトッピングしたり、マンゴーピューレソースを塗ったりと、お好みで楽しんでみて下さい。