梅しそチーズブレッド
作り方
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1
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パン生地はHBにお任せします。容器に白ゴマ以外の材料を入れて、約8分回す。白ゴマを加えて約2分回したら、そのまま発酵する。(約50分)
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2
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ダイスチーズと枝豆は混ぜておく。梅干は種をとって、梅肉だけにしておく。
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3
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1の生地を取り出し、6等分に分割し、丸めてベンチタイム。(約15分)
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4
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成型する。手のひらで生地をかるくつぶして、具を詰める部分に梅肉を少量のせる。その上にチーズと枝豆を混ぜたものをのせて、あんぱんのように包み込む。
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5
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とじ目を下にして、薄く油を塗った天板に並べていく。約45分発酵する。
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6
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生地の表面にてり用卵白を塗り、大葉を一枚ずつ貼り付ける。170度のオーブンで約20分焼成する。
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コツ・ポイント
焼成時間や発酵時間は加減してください。
このレシピの生い立ち
大葉をのせたパンをパン屋さんで見たのでそれっぽくつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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