牛乳と卵黄でクリーミーカルボナーラ♪

パスタ全量が入るボウル（耐熱のもの）の底をキレイに洗っておいて（パスタを茹でる時に湯煎にかけます）、☆マークの材料を入れて軽く混ぜておく。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩（分量外）小さじで大盛り１を入れ、パスタを茹でる。（お塩は多めかな？という位に入れてパスタをゆでます）

アスパラは３ｃｍ長、ソーセージ（又はベーコン１枚でもOK)は細切りにする。
小さいフライパンでソーセージをオリーブオイルで炒めます。（弱火でじっくり）

パスタの茹で時間が残り２分になったらアスパラを入れて一緒に茹でる。（私は、ソーセージと一緒に少し油で炒めたので、茹で時間残り５分頃にザルに入れて茹で、１分で上げました）

４．のボウルにソーセージ、アスパラ、茹で上がったパスタを入れ、熱いうちに良くかき混ぜて更にソースをクリーム状にします。（パスタの熱で更にソースが固めになります）

これはある日に作った、スパゲッティ１．６ミリ、ブロッコリ入りです。（＾－＾）

これもある日のカルボナーラ。この日は、湯煎でボ～っとしてたら、底部分のソースがちょっと固まってしまいました・・・
ベーコンは厚切りがオススメです。カリカリになるまで弱火で炒めて♪

シメジ＆玉ねぎをバターで炒めて炒りベーコンと共に和えました✿