もっちもち～さつま芋蒸し羊羹

さつま芋は厚めに皮を剥き、1口大に切って5分ほど水にさらします。

水気を切り、砂糖、水を加え、軽く蓋をしてレンジで5，6分チンします。

アツアツのうちにしゃもじなどで潰します。
多少ツブが残っていても出来上がりの
食感がおもしろいと思います。

よく混ざったら大きめに切ったラップにあけて、ベチョってしてますが適当に棒状にして1巻きし、左右を軽く閉じたらふんわりと巻いていきます。

形を整えたら巻き終わりを下にしてレンジで4分ほどチンします。

ラップを半分はがし、
まきすで巻いて形を整えます。まきすの代わりにラップでも出来ます。（熱いので気を付けてね）