バター不要！濃厚ねっとり豆腐ブラウニー♪
新たにホワイトチョコバージョンを追加しました。
材料 （ パウンド型 ）
| 絹ごし豆腐 | 水切りなしで２００ｇ |
| 卵 | １個 |
| 砂糖 | ７０ｇ～１００ｇ |
| チョコレートチップor板チョコ | ７０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| 小麦粉 | ３０ｇ |
| コーンスターチor片栗粉 | １０ｇ |
| ココアパウダー | １０ｇ |
| 塩 | 一つまみ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| チョコチップ（トッピング用） | 適量 |
-
1
-
お豆腐の水気を味噌漉し器などで軽く切って泡立て器で滑らかにクリーム状にする。卵と砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。チョコレートと牛乳を合わせて電子レンジで１分ほど加熱し、溶かしたチョコレート液を加えて更によく混ぜる。
-
2
-
バニラエッセンスと粉類、塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。
最後に目が粗くても良いので、味噌漉し器などで漉しながら型に流し込む。（型によってはくっつくかもしれないのでオイルを塗っておく。）
-
3
-
表面にチョコチップをまんべんなくトッピングして１８０度のオーブンで３５分から４０分くらい焼く。表面が乾燥して触って弾力を感じれば焼き上がり。型のまま冷やし、粗熱を取って冷蔵庫で冷たくすると生地が締まってより濃厚な口当たりになる。
-
4
-
表面に散らしたチョコチップが生地に８割くらい埋まってきたらいい感じの焼き具合。
-
5
-
はらぺこえんなんさんがアレンジしてくださいました。
お豆腐を１５０ｇ、お砂糖を大さじ２杯にし、バナナを１本加えるそうです。
私も作ってみました。バナナ風味が加わって、もちもち感がup。甘さがだいぶ控えられていて、チョコバナナがいい感じ！
-
6
-
私がお豆腐の軽い水切りと、最後に生地をこしながら型へ流し入れるときに使用している、味噌こしき(左)と揚げ物の油きり(右)です。
-
7
-
チョコレートをホワイトチョコに、ココアパウダーをアーモンドプードルに変えて作りました。
-
8
-
ニューヨークチーズケーキのような食感！味はよりミルキーな感じが増して、とても滑らかでおいしいです。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
胡桃のごろっとした感じがおいしそう～素敵なつくれぽありがとう
みゃじますごく濃厚な感じが伝わってきます！美味しく作って頂けて感謝～
inaba501ねっとり感がとても良く出ていておいしそう～！素敵なレポに感謝
ねっとり感が良く伝わってきます！美味しく作って下さって感謝～
ｄｒｅａｍｃｈａｎプレゼント用かな？気に入って頂けて嬉しいです！素敵レポに感謝
堤伊吹とっても嬉しいコメント！上手に作って下さいましたね。感謝です
とーみママお子さんに気に入ってもらえて嬉しいです！ホール型も素敵。感謝
ゆずまとっても濃厚そうな仕上がりですね！気に入って頂けて嬉しいな～
このレシピの生い立ち
ブラウニーは大好きですが、結構な量のバターが必要なので、何とか入れなくてもあのねっとりとした濃厚な食感を再現できないかと思って、お豆腐を思いつきました。
今では普通のブラウニーより美味しく感じられます。
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
|---|
先週の甥っ子の15歳の誕生日と今日の父の日に何をプレゼントするか、
ずっと悩んだ結果このケーキを2本焼きラッピングして渡しました^^
甥っ子は大事そうに抱えて帰りましたけど、自宅で食べた父の感想は｢すんごく美味しい」そうでとても嬉しかったです。
正直疲れた^^；けど、それが消えちゃうくらい嬉しい出来事でした
美味しいレシピをありがとう
しかもプレゼント用に選んでくださってとても光栄です。
甥っ子さんが大事そうに抱えているかわいらしい様子を想像すると嬉しくなっちゃいます。
お父様にも喜んで頂けたようで、良かったですね。
ご家族思いでいらっしゃって優しさのいっぱい詰まったプレゼント、本当に素敵です。
これからも、どうぞよろしくお願いします。
こちらのレシピに目を留めてくださって、どうもありがとうございます。
表面の面積は正方形の型の方が広いので薄い仕上がりになると思います。
一方、長方形の方は厚みがあって濃厚感が出ると思います。
上のレシピはパウンド型なので、長方形の方が近いかと思います。
後は好みの問題なので、お好きな方で焼き時間を調節してみてくださいね。
ケンカしちゃった友達が今度家に来るのでおわびにコレ作ってみようと思います！
無事作れたらつくれぽさせていただきますね～ｖ
ダイエット中だけどひとくちだけ摘む気でいます（-ｗ-）
こちらのレシピに興味を持ってくださって嬉しいです。
ケンカしってしまったお友達が美味しいと言ってくれるといいですね。
ぜひせっかく作って下さった際には、味見してみてください。
素敵な報告、お待ちしていますね。
«前へ 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31