06/10/10
レシピID:289245
作り方:
- 1
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鍋の水に昆布を入れてしばらくおく。鍋を火にかけて沸騰したらこぶを出す。輪切りにして面取りし、隠し包丁を入れた大根を投入する。
- 2
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沸騰したら弱火でコトコト煮込む。最低1時間。大根が柔らなくなるまでです。 圧力鍋の場合は加熱時間15分で自然冷却。
- 3
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大根はしばらく出汁に付けておく。 味がしみこんだらフライパンに薄く油を引いて中火で大根を焼く。 最初にバターを入れると焦げるので要注意。
- 4
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表面に綺麗な焼き色が付いたらバターを投入して火を少し弱める。醤油と味醂を投入して大根にバターごと絡めて出来上がり。
メモ(コツ、ポイント):
大根を昆布で炊くだけでも美味しいけど バターと醤油と味醂でステーキにして一味変わった味もいいでしょ♪ みりんは照りとコクが出るので必需品だけど ちょっと甘すぎる方にはゆずコショウを添えて♪ http://touchshop.exblog.jp/ にてレシピ公開中
このレシピの生い立ち:
あまったおでんの大根を次の日にステーキに♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
194件(183人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/6/19
とても、おいしかったです(^^)リピしま~す。
ありがとう~!
2008/6/2
ホント大根がとろける~♡とっても美味しかったです♪また作ります☆
ありがとう~!
2008/4/11
とろけました~♡柚子コショウがアクセントになっていいですね♪♫
ありがとう~!
2008/3/27
余った大根の煮物がおいしく変身(●´ω`●) ☆
ありがとう!
2008/3/17
んまー(*゚Д゚*)ーっ!!2人で丸々1本食べてしまいましたww
ありがとう~!
2008/2/28
リピです☆圧力鍋さまさまでとろとろでおいしい~
ありがとう♪
2008/2/20
圧力鍋で簡単に。味が染みてるぅぅ!!
ありがとう♪
2008/2/8
ほんとだ(*゚Д゚)大根とろけたぁ!柚子胡椒でピリッとさっぱり☆
ありがとう♪
2008/1/25
がっつり大根食べれてしまいますね(^^)ご馳走様でした☆旨っ!
ありがとう♪
参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
大根ステーキのフライパンに、昨日の大根サラダの残りも一緒に入れて出来た偶然レシピ!大根消費メニューにしては美味し ...
材料:大根 ご飯 醤油 みりん マーガリン ●焼海苔 ●白ごま
■公開:07/3/29 ■更新:07/3/29 ■レシピID:351528
コメント
39件のコメントを読む








しろくまんさん
はじめまして~!
うれしいコメントありがとうございます。
我が家も以前は大根使いきれずにしなびてました。
今では一番人気の素材です!
オーストラリアさん、こんばんは!はじめまして(*^^*)
残っていた大根の消費に、いつもはふろふき大根にするんですが、以前からこちらのレシピが気になっていて作らせていただきました♪
やわらかく煮えた大根から出てくるダシと、バター醤油が合わさってとってもおいしかったです゜+。(*′∇`)。+゜
ごちそうさまでした!おいしいレシピ アリ(´・ω・)(´_ _)ガト♪
lanikaiさん
ありがとうございます!
うれしいコメントいただくと
又レシピアップしよう!という気になります!
がんばります~!
オーストラリアさン、初めましてこんばんわ★
とろとろ大根、こンな美味しい食べ方があったとは知りませンデシタ!
柚子こしょうをつけて食べるのも、またオツデスね(笑)
大人の味に大変身!★
冬の美味しい大根の季節にもまた作らせて頂きマスね♪
オーストラリアさん、こんばんわ☆
初めまして、マンネリと申します。
このレシピ、ずっと気になってて印刷してファイリングしてあったんです。
貰い物の大根があったので、今日がチャンスと思い、お夕飯のおかずにいただきました!実は、大根さんは昨日のうちから柔らかく煮ておいたんだ~♪そのかいあって、今日はトロトロ~( ´艸`)
我が家ではゆずコショウをちょびっとつけていただきました。
バター醤油ともベストマッチ!ミリンの照りがなんとも言えません。
こんな素敵なレシピをどうもありがとうございました~。
またお世話になります~(*´▽`)ノ ・゜:*:゜
たかつばめさん
大人の味でしょう~!
是非是非又作ってください!
manneriryouriさん
前日に煮ておくととろとろですよね~!
みりんの照りもいいでしょう~!
是非又作ってくださいね!
とうとう作りました♪時間がかかったけれど、噂通りおいしかったです。
キングさん
いつもいつもありがとう~!
コメントはいってるの気がつかなくて
返事が遅くなってごめんね~!
つくれぽ書かせて頂きました!!.゚+
ありえないくらいの野菜嫌いの私ですが、
最近大根を克服して初の大根料理!
彼氏と丸々1本たいらげてしまいましたw
これで完全克服ですっ(≧∀≦)b+
うすくち醤油・無塩バターしかなかったので、
チョッピリ色白ですが、おいしかったです☆
砂糖を加えて作ったらこれまた最高でした!
今度はうまくち醤油・有塩バターでリピさせて頂きます.゚+
ありがとうございましたー(*´∀`*)