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薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。板チョコレートと牛乳を湯せんにかけて溶かす。完全に溶けたら卵黄を加えてよく混ぜる。
卵白と上白糖をボウルに入れてツノが立つまで固く泡立てる。蒸し器に水を入れて火にかける。
1のチョコ生地に粉類を入れて練らないように混ぜる。混ざったら2のメレンゲの1/3を加えてよく混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加えさっくりと混ぜる。
パラフィン紙を敷くか薄くオイルを塗った型に9分目まで均等に分け入れて、蒸気の上がった蒸し器で強火で3分ほど蒸し、中火にしてさらに10分ほど、竹串を刺して生地がつかなくなるまで蒸す。
型から取り出して、ケーキクーラーなどの上で冷ます。
お役に立てて光栄です。れぽありがとうございます。
全くククパ活動してないのにありがとうございますm(__)m
ありがとうございます!
ありがとうございます♪