感謝祭/クリスマス✼ローストチキン
Description
材料
(✼調理時間✼下準備から完成まで二時間ほどです。)
作り方
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★みじん切りにして合わせた野菜を鶏のお腹にぎっしり詰めます(鶏のサイズに合わせて量を調節してください)。★詰め終わったらお尻のところを楊枝を何本か使ってしっかり留めて閉じます(詰め物が外に出てこないように)。
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★上からアルミホイルをかぶせてオーブンへ行ってらっしゃ~い♪★まずは200℃で一時間じっくり焼きます。
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★一時間経ったらオーブンの温度を240℃に上げ、★上にかぶせていたアルミホイルをはずして30~40分ほど焼きます。★焼きムラが出来るようなら様子を見て鶏の向きを変えます。
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★竹串を刺して皮のパリパリ具合と焼き具合を同時にチェック。★刺した竹串を触ってみてほんのり温かく、肉汁が透明ならできあがり♪★お肉の厚い、モモのあたりでチェックします。
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お好みで最後に生のディルを飾ると香りが立ってますますおいしいです♪お好きな飾り付けでお楽しみください。(^-^)
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今回の付け合せはクレソン、ロケットトマト、モッツツァレラチーズ、「丸太の上のアリさんたち:ants on a log」。お肉にはグレービーソースをたっぷりかけて。お肉をモリモリ食べたいときは、あっさりの付けあわせでどうぞ♪
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「丸太の上のアリさんたち」の作り方をアップしました(レシピID:304075)。もしよかったらぜひこちらもご覧ください☆
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★2007年の感謝祭プレート★今年の付け合せはだんなさん特製のクリームポテトにサラダ、チーズをとかしたバゲットでした。チキンにはレモン、ポテトにはグレイビーソースをかけていただきました。(´▽`)♪
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★一度に食べ切れず、残ってしまったお肉は…★骨から外してほぐして保存。翌日、他の野菜と合わせてコンソメやトマトベースのスープにするとおいしいですョ♫♬
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07/12/26、みなさんのおかげで念願の話題のレシピ入りができました(↑二番目)!ありがとうございます(ノ´∀`*)♪
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