果実の香る焼きプリン

下準備①牛乳にゆずの皮をすりおろす。（または皮を削る）香りが付くまで１時間くらい浸しておく。②プリン型に、バターやマーガリンなどを塗っておく。③オーブンは１５０度に温めておく。

ｶﾗﾒﾙｿｰｽの材料を耐熱容器に入れて、電子ﾚﾝｼﾞで２分加熱する。一度かき混ぜてから、５分加熱する。様子を見て、あめ色になる直前まで加熱する。ﾌﾟﾘﾝ型に流し入れる。※かなり熱いので、注意して下さい。

卵、卵黄をボールに入れて、砂糖とバニラエッセンスを加えてよ～く混ぜる。その中に、生クリームと牛乳を加えて更に混ぜる。茶漉しでこしながら、泡が出来ないように静かに型に流す。

焼き上がったら、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。型からはずす場合は、型にそって楊枝などでまわりを１周させて外す。