丸ごとトマトのサラダ

トマトは皮を湯剥きして、へたのほうを切り落とし、タネごと中身をくりぬいて切り口を下に向けてペーパータオルにかぶせて水気を切っておく。

マカロニを茹でて水気を切る。
適当に刻む。

■の材料を混ぜ合わせ、塩・胡椒で味付けする。

食べる直前に、トマトの上に塩、パセリ、バジルをのせ、白ワインビネガー・オリーブオイルをかける。